La mejor receta de donas glaseadas: suaves y deliciosas
Prepara esta receta paso a paso de donas glaseadas, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una comida única.
La receta de donas glaseadas se popularizó en Estados Unidos durante el siglo XX gracias a su venta en cafeterías.
ShutterstockLa receta de donas glaseadas es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda. Su textura esponjosa y su cobertura dulce y brillante las convierten en una delicia irresistible. Prepararlas en casa es más sencillo de lo que parece y el resultado supera cualquier expectativa.
Ingredientes para unas donas perfectas
Rinde 12 donas medianas.
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Para la masa:
- 500 g de harina de trigo todo uso.
- 7 g de levadura seca instantánea.
- 80 g de azúcar.
- 250 ml de leche tibia.
- 2 huevos medianos.
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de sal (5 g).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml).
- 1 litro de aceite vegetal (para freír).
Para el glaseado:
- 200 g de azúcar glass.
- 4 cucharadas de leche (60 ml).
- ½ cucharadita de esencia de vainilla (2 ml).
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
2- En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal. Añade los huevos, la vainilla y la mezcla de levadura.
3- Incorpora la mantequilla y amasa durante 10–12 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4- Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5- Extiende la masa hasta 1 cm de grosor y corta con un molde circular. Haz un agujero en el centro.
6- Coloca las donas en una bandeja y deja reposar 30 minutos más.
7- Calienta el aceite a 170–180 °C y fríe las donas durante 1–2 minutos por lado hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.
8- Mezcla el azúcar glass con la leche y la vainilla hasta obtener una consistencia lisa.
9- Sumerge las donas tibias en el glaseado y deja secar sobre una rejilla.
De la cocina a la mesa
Preparar donas glaseadas en casa es una experiencia gratificante que combina técnica y paciencia con un resultado delicioso. La clave está en respetar los tiempos de fermentación para lograr una textura esponjosa y ligera. El glaseado aporta el toque final, creando esa capa dulce y brillante que las caracteriza. Aunque freírlas requiere atención a la temperatura del aceite, el proceso es sencillo y accesible. Estas donas son perfectas para compartir en reuniones, acompañar el café o consentir a la familia. Sin duda, esta preparación casera supera cualquier versión comercial en frescura y sabor. ¡A disfrutar!