Desayuno express: cocina unos deliciosos hot cakes de banana ¡en minutos!

Este platillo es una comida muy conocida en los hogares: aunque solo se trata de una masa plana y esponjosa, se convierte en un desayuno, merienda o incluso postre delicioso y muy versátil para adjuntarlo con otros acompañamientos.

En esta oportunidad, seguiremos el paso a paso de una receta de pancakes de banana, un resultado muy sabroso, rápido y fácil. El plátano maduro aporta dulzor y una humedad especial a la masa, ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• 2 plátanos o bananas maduros 
• 240 ml de leche
• 150 gr de harina de trigo
• 10 gr de levadura química o polvos de hornear
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 25 grs de mantequilla
• 1 cucharada de azúcar
• esencia de vainilla a gusto

Procedimiento:

Agregar la mantequilla en el microondas y derretirla. Esta receta la puedes preparar triturándolo todo en un batidor de vaso o robot, o bien mezclando de forma manual en boles. La opción del vaso batidor es ideal si quieres que el plátano o la banana queden sin ningún grumo, primero vierte los líquidos y luego los ingredientes secos. Colocar una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla, y cuando se haya derretido utiliza un poco de papel de cocina para repartirla por la sartén.

Echar la masa de la primera tortita en la sartén. Aquí se ajusta la textura de la mezcla y el tamaño de tus futuros hotcakes. Lo ideal es que quede un poco espesa. Espera a que se vean claramente las burbujas entre la masa, y cuando eso ocurra dale la vuelta y cocina apenas 15 segundos más. Deja enfriar un poco y ya tienes tu platillo.