Receta de arroz a la mexicana: delicioso y colorido plato tradicional

Esta receta de arroz a la mexicana es un clásico de la cocina tradicional de México. Con tomates, cebolla y chile, este plato sencillo pero lleno de sabor acompaña cualquier comida. Aprender esta receta te permitirá preparar un arroz esponjoso, aromático y con el auténtico sabor casero mexicano.

Ingredientes para un arroz a la mexicana perfecto

Rinde 4 porciones:

• 1 taza de arroz blanco.
• 2 tomates maduros.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 1/2 taza de zanahoria picada (opcional).
• 1/2 taza de chícharos (guisantes).
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Sal al gusto.
• Cilantro fresco para decorar (opcional).

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo.
2. Licúa los tomates, cebolla y ajo hasta obtener una salsa homogénea.
3. En una cacerola, calienta el aceite y sofríe el arroz hasta que tome un color ligeramente dorado.
4. Agrega la salsa de tomate y cocina 2-3 minutos, removiendo constantemente.
5. Vierte el caldo de pollo, añade sal al gusto y mezcla bien.
6. Incorpora la zanahoria y los chícharos si los usas.
7. Cocina a fuego medio-alto hasta que el líquido se evapore, luego tapa y cocina a fuego bajo 15 minutos más.
8. Deja reposar 5 minutos antes de servir y decora con cilantro fresco.