Receta explosiva: tortilla de bacalao súper jugosa y con sabor intenso
Prepara esta receta paso a paso de tortilla de bacalao, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española.
Aunque hoy es un plato común en restaurantes, la receta nació como una preparación humilde hecha para aprovechar restos de bacalao en casa.
PescanovaEsta receta de tortilla de bacalao es una preparación clásica que combina sencillez y sabor, ideal para quienes disfrutan de los platos tradicionales del norte de España. La receta destaca por su textura jugosa y su aroma característico, convirtiéndose en una opción perfecta para compartir en comidas familiares o reuniones informales.
Ingredientes para una tortilla de bacalao perfecta
Rinde 4 porciones.
- 300 g de bacalao desalado.
- 6 huevos.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Desmenuza el bacalao desalado en trozos pequeños y retira cualquier espina.
2- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríelos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos.
3- Incorpora el bacalao al sofrito y cocina por 3 minutos, mezclando bien.
4- En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal.
5- Añade el contenido de la sartén al bowl con los huevos y mezcla suavemente.
6- Vierte la mezcla en la sartén con un poco de aceite y cocina a fuego medio. Da la vuelta cuando esté cuajada por un lado y termina de cocer al punto deseado.
De la cocina a la mesa
La tortilla de bacalao es una receta que representa la esencia de la cocina casera y los sabores del mar, reuniendo ingredientes tradicionales que aportan un equilibrio perfecto entre suavidad y carácter. Lo mejor de esta preparación es su versatilidad, ya que puede servirse como tapa, plato principal o acompañamiento. Además, permite ajustes según el gusto personal, ya sea agregando más vegetales o variando la textura del bacalao. Su preparación sencilla la hace ideal para quienes buscan una receta práctica y llena de sabor. Prepararla en casa garantiza un resultado fresco, reconfortante y perfecto para compartir. ¡A disfrutar!