Receta de tortilla de calabacín: saludable y llena de sabor

Esta receta de tortilla de calabacín es una opción deliciosa, ligera y muy versátil para cualquier comida del día. Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles la convierten en un plato ideal para quienes buscan algo nutritivo sin complicarse. Con esta receta podrás disfrutar un clásico casero lleno de sabor.

Ingredientes para una tortilla de calabacín perfecta

Rinde 4 porciones.

• Calabacín: 2 unidades medianas (aprox. 500 g).
• Huevos: 5 piezas.
• Cebolla: 1 unidad pequeña.
• Aceite de oliva: 3 cucharadas.
• Sal: al gusto.
• Pimienta: al gusto.

Paso a paso ¡muy fácil!

1- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas o medias lunas.

2- Pica la cebolla en trozos pequeños.

3- Calienta una sartén grande con aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

4- Agrega el calabacín, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio hasta que esté tierno.

5- En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal.

6- Añade el calabacín cocido a los huevos y mezcla bien.

7- Vierte la mezcla en una sartén limpia ligeramente aceitada.

8- Cocina a fuego bajo hasta que cuaje por debajo.

9- Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina del otro lado hasta dorar ligeramente.

10- Retira, deja reposar un minuto y sirve caliente o a temperatura ambiente.

Aunque parezca moderna, la receta de tortillas con verduras tiene registros en libros de cocina antiguos que buscaban aprovechar los productos del huerto.

De la cocina a la mesa

La tortilla de calabacín es una preparación sencilla que destaca por su sabor suave y su textura jugosa. Esta receta permite aprovechar verduras frescas y convertirlas en un plato completo, perfecto para acompañar con ensalada verde, pan crujiente, arroz blanco o incluso una salsa ligera de yogur. Además, es una opción excelente para llevar en el almuerzo, servir como tapa o disfrutar en familia. Su versatilidad también permite añadir otros ingredientes como queso, hierbas frescas o incluso papa. Con esta receta podrás preparar una tortilla equilibrada, deliciosa y apta para cualquier momento del día. ¡A disfrutar!