Pastel de carne irlandés, cubierto de queso gratinado ¡tu nuevo platillo favorito!
Esta receta que te presentamos desde MDZ, es un clásico. Tiene la combinación y los ingredientes justos para ser una delicia. Con este pastel de carne irlandés con queso gratinado te lucirás en cualquier ocasión. Ya verás que nadie podrá resistirse a no repetir porción. Es uno de los típicos platos que cuando lo lleves a la mesa, todos aplaudirán y elogiarán tus dotes culinarias. Para que agasajes a todos tus seres queridos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
1 kg de carne de cordero picada, aceite de oliva cantidad necesaria, 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada, 2 puerros en rodajas, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada de puré de tomate, 100 ml de vino tinto, 250 ml de caldo de pollo, 2 ramitas de romero picadas, sal y pimienta negra al gusto.
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Para el relleno
750 gr de patatas cocidas, 50 gr de mantequilla, 3 cebolletas picadas, 100 gr de queso cheddar rallado, 80 ml de leche.
Rinde 6 porcines.
Procedimiento
En primer lugar, tienes que sofreír el ajo, la cebolla y los puerros, los cuales primeramente debes picar. Cuando ya está todo cortado, dispone aceite en una sartén e incorpóralos. Cuando tome color, agrega la carne y cocina por unos 15 minutos aproximadamente. Luego, incorpora la salsa Worcestershire y el puré de tomate. Sigue cocinando, riega todo con un chorrito de vino tinto y deja que el alcohol reduzca.
Cuando el alcohol se haya evaporado, cubre la carne con el caldo y, apenas llegue a ebullición, espolvorea el romero. Por otro lado, prepara el puré de patata. Para ello, aplasta las patatas con ayuda de un pasapurés o un tenedor. Apenas lo tengas listo, mézclalo con las cebolletas picadas, la mantequilla y la leche en un bol. Hasta que quede todo bien mezclado y homogéneo.
Continúa precalentando el horno a 180ºC. Ahora, en una bandeja apta para horno, añade la preparación de la carne, asegúrate de repartirla bien por toda la fuente. Una vez que la hayas esparcido, por encima agrega el puré de patatas y, en la superficie, termina con abundante queso parmesano rallado. Lleva la bandeja al horno y gratina durante 20 minutos a 180ºC.
A este delicioso pastel de carne irlandés puedes acompañarlo con una guarnición de ensalada verde o con las verduras de tu preferencia. Este pastel de patatas irlandés será el protagonista de tu mesa. ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.