Muffins de manzana y canela, la opción perfecta para presentar un postre fácil y delicioso
Estos muffins de manzana y canela son una manera rápida y fácil de disfrutar un tentador aroma y el sabor característico de esta fruta y especia combinadas. Repletas de manzana y bien húmedos, estas delicias son perfectas para el desayuno, como refrigerio o como postre. Así que, toma todos estos ingredientes, precalienta el horno, y pon manos a la obra porque estas magdalenas de manzana y canela seguramente serán un éxito para toda la familia. ¡A la receta!
Ingredientes
300 gramos de harina de repostería, 230 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 180 mililitros de leche entera, 3 huevos, 2 manzanas grandes, un sobre de levadura en polvo, canela en polvo al gusto, esencia de vainilla al gusto.
-
Te puede interesar
La receta de pesto de rúcula que vas a querer siempre
Procedimiento
El primer paso para comenzar a preparar estos deliciosos muffins de manzana y canela, así como también para encarar cualquier receta dulce que lleva horno, es precalentarlo. En este caso, necesitarás hacerlo a 190°C. Para asegurarte de que esté perfectamente caliente para cuando llegue el momento de llevar los muffins a cocinar. Después, enmanteca la bandeja para muffins o añádele en cada hueco pirotines o capacillos (como les digas en tu país).
Lo que harás ahora es comenzar por tamizar la harina con la levadura. Este paso es muy importante ya que evitará que luego la masa se llene de grumos indeseados, y que obtengas una mezcla totalmente suave y homogénea. Una vez que lo hayas hecho, reserva ambos ingredientes en un bol aparte, que se convertirá en el recipiente de los “secos”.
Continúa con la mantequilla: procede a trocearla y derretirla un poco para que sea más sencillo de trabajar con ella. En el mismo bol en el que previamente la dispusiste, agrega el azúcar y la esencia de vainilla, de este último ingrediente elige tú mismo su cantidad, para que resulte a tu gusto. Bate bien con unas varillas eléctricas o manuales hasta que se cree una crema suave y homogénea.
Para continuar con la receta de estos muffins que amamos, debes continuar agregando a la masa los huevos poco a poco. Es muy importante que mantengas el mismo ritmo de batido, sin perder el sentido del movimiento, para que todo se integre mejor. Añade la leche y el ingrediente estrella: la canela en polvo. Ya comenzarás a deleitarte con el aroma que arrojará en toda tu cocina.
Lo próximo es incorporar los “secos” que previamente tamizaste en el segundo paso. Muy de a poco vamos agrega la harina con la levadura, hasta que resulte una mezcla totalmente integrada y sin grumos. ¡Cada vez falta menos para que degustes estas delicias de manzana y canela, la mezcla perfecta!
Pela las dos manzanas y rállalas bien, ya que deberás añadirlas directamente a la masa. El hecho de optar por utilizarlas ralladas es perfecto para que aporten humedad y un sabor más homogéneo en cada muffin, debido a que la manzana lleva mucha agua. Ahora, dispone la masa en los moldes, dejando espacio para cuando la levadura duplique su tamaño durante la cocción.
Opcionalmente, puedes agregar un trozo de manzana en la superficie con un poco de canela, para darle una terminación y decoración super gourmet. Luego, hornea estos muffins durante 25 minutos aproximadamente y, pasado ese tiempo o cuando introduzcas un palillo en el centro y salga limpio, ya estarán. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.