¿Eres fan de la Nutella o de la Nocilla? Sigue este paso a paso y logra una crema de cacao con avellanas exquisita

200 ml de leche condensada.

1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento

El primer paso para preparar este dulce de los dioses es comenzar con la preparación de la crema o pasta de avellanas, para eso, ten en cuenta que aportará un sabor más delicioso utilizar avellanas ya tostadas. Si las que tienes son crudas, simplemente puedes tostarlas en un horno o una sartén. Remuévelas constantemente para que no se quemen, lo que si.

En el caso de que optes por tostarlas en el horno, este debe estar precalentado a 160°C, calor arriba y abajo. Una vez caliente, toma una bandeja y extiende todas las avellanas. Hornéalas durante unos 15 a 20 minutos, siempre moviéndolas de vez en cuando para que se tuesten por todos lados.

Mientras que, si utilizas una sartén para este paso, el proceso también es super sencillo: disponlas en tu sartén preferida antiadherente, y esto es importante, ¡en frío! Es decir, no las agregues con la superficie caliente. Caliéntalas a fuego medio, muévelas continuamente para que no se quemen y, cuando veas que desprenden ese rico olor al aceite de avellana y están ligeramente tostadas, es el momento perfecto para retirarlas.

Lo que harás una vez que las tostaste y que se templaron, es quitarles la piel que les quede. Luego, pasa las avellanas a un procesador de alimentos o picadora y encárgate de picarlas bien durante unos 5 minutos, para que suelten su aceite natural y se conviertan en una pasta homogénea.

Esta pasta o crema de avellanas es totalmente increíble, y su sabor se ganará el corazón de todos, te lo podemos asegurar. Ahora, para añadirle ese elixir chocolatoso, es necesario elegir el chocolate a utilizar. Te recomendamos que el que emplees sea uno de 70% de cacao, aunque si eres amante de los chocolates de hasta el 99% de cacao, puedes utilizarlo sin ningún problema. Otro Tip MDZ es optar también por un chocolate con leche que te guste y utilizarlo en conjunto con el otro chocolate con mayor porcentaje de cacao.

Trocea los dos tipos de chocolate para fundirlos más rápidamente. Caliéntalos a baño maría, a fuego lento, sin dejar de remover con las varillas hasta que obtengas una crema homogénea y suave. ¡Atención! Ten en cuenta que no debes calentar el chocolate más de lo necesario, con 3 a 4 minutos será suficiente.

Retira la olla del fuego y deja que el chocolate se temple. Luego, añádele la leche condensada y la cucharada de esencia de vainilla. Remueve hasta que tengas nuevamente una crema homogénea, y añade la pasta de avellanas. Puedes darle unos toques de picadora para mezclar bien toda la crema hasta que veas que está completamente integrada. ¡Y lista la Nocilla o Nutella 100% casera! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.