Buñuelos de banana o plátano: una receta que te acompañará en cualquier tarde lluviosa

Esta receta es ideal para que la prepares en una tarde de lluvia acompañada de la infusión que más te guste y en la compañía que desees, ya que es muy fácil de elaborar y todos admirarán tus dotes culinarios. Con muy pocos ingredientes, lograrás despertar la admiración de aquellos con los cuales quieras compartir estos buñuelos de banana o plátano. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Bananas 2 unidades

Leche ½ taza

Harina para todo uso 2 tazas

Polvo de hornear 3 cucharaditas

Sal ½ cucharadita

Huevos 2 unidades

Mantequilla 1 cucharada

Aceite vegetal para freír 1 litro

Azúcar glass (impalpable) ½ taza

Rinde de 8 a 12 unidades.

Procedimiento

El primer paso para empezar a preparar esta receta es comenzar por lavar y secar bien tus manos. Lo que harás luego es pelar las bananas o plátanos y pisarlos hasta formar un puré. Mezcla junto con la leche en un bol grande. Una vez que las bananas queden bien incorporadas con la leche, es el momento de agregarle la harina y el polvo de hornear. Tip MDZ: esta mezcla hazla en un recipiente aparte para que en el momento de agregarla a la preparación la tamices, esto hará que no te queden pelotones de harina, que hacen que los buñuelos salgan apelmazados.

Lo que harás ahora es incorporar el azúcar, la sal y mezcla todo bien con movimientos envolventes. Casca los huevos en un recipiente aparte para asegurarte de que ninguno esté podrido. Bátelos y agrégale la mantequilla derretida. Integra todo hasta formar una pasta.

En una sartén profunda, calienta todo el aceite hasta que llegue a 180°C. Luego, con una cuchara toma una porción de la pasta de bananas y ponla adentro del aceite. Coloca 5 o 6 cucharadas y fríe cada porción hasta que se dore de un lado y del otro, así ya obtendrás los buñuelos de bananas o plátanos.

Retira los buñuelos de a uno con espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que escurran. Espolvorea con un poco de azúcar y sirve mientras todavía están calientes. Como notarás, es una receta con un gran contenido de carbohidratos, ya que las bananas o plátanos son de gran aporte energético. Depende también de cuan maduros estén los plátanos: cuanto más maduros, tienen más contenido de azúcar, por ende, más cantidad de carbohidratos.

Por otro lado, cuando el plátano es más verde, cuenta con más contenido de almidón y aporta más carbohidratos complejos de absorción lenta, lo que representa una dosis de energía más prolongada. Sin embargo, si el plátano está amarillo, sus carbohidratos son simples, conteniendo más azúcares como la sacarosa, fructosa y glucosa, lo cual aporta energía, pero no en la misma cantidad ni calidad.

De cualquier forma, la banana es una excelente fuente de minerales y vitaminas, así que incluirla en tu dieta te aportará un montón de beneficios. ¡Prepara esta delicia y te encantará! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.