Receta de polvorones de almendra caseros: el dulce tradicional español que se derrite en la boca

Esta receta de polvorones de almendra te permitirá preparar uno de los dulces más tradicionales de la repostería española. Su textura suave y su sabor delicado los hacen irresistibles. Perfectos para acompañar con café o té, estos bocados navideños llenan cualquier mesa de aroma, tradición y dulzura.

Ingredientes para unos polvorones perfectos

• 300 g de harina de trigo.
• 150 g de almendras molidas.
• 150 g de manteca de cerdo.
• 120 g de azúcar glass.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Ralladura de medio limón (opcional).
• Azúcar glas extra para espolvorear.

Paso a paso ¡muy fácil!

• Extiende la harina en una bandeja y hornéala a 160 °C durante 10-12 minutos, removiendo para que no se queme. Deja enfriar.
• Coloca las almendras molidas en otra bandeja y tuesta por 8 minutos hasta que estén doradas y aromáticas.
• Mezcla la harina, las almendras, el azúcar glass, la canela y la ralladura. Añade la manteca a temperatura ambiente y amasa hasta obtener una masa compacta.
• Estira la masa con un rodillo (1 cm de grosor) y corta con moldes redondos o al gusto.
• Coloca en una bandeja con papel vegetal y hornea a 180 °C durante 12-15 minutos.
• Deja enfriar completamente antes de manipular y espolvorea con azúcar glass.

Se llaman “polvorones” porque al morderlos se deshacen como polvo debido a su textura seca y arenosa.

Se llaman “polvorones” porque al morderlos se deshacen como polvo debido a su textura seca y arenosa. ¡Una receta maravillosa!

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De la cocina a la mesa

Los polvorones de almendra son un símbolo de la repostería española, especialmente durante la Navidad. Su textura desmenuzable y su sabor a manteca y almendra evocan la calidez de los hogares y la tradición familiar. Aunque parecen simples, su éxito depende de la paciencia al tostar los ingredientes y amasar con cuidado. Esta receta conserva la esencia artesanal que ha pasado de generación en generación. ¡A disfrutar!