Prepará rollitos de canela caseros, una receta ideal para acompañar el mate o el café

Esta receta de rollitos de canela es puro aroma y sabor a hogar. Con una masa suave y esponjosa, relleno dulce y glaseado brillante, son perfectos para acompañar un café o el mate. Se preparan fácil en casa y el resultado es tan tentador que desaparecen en minutos.

Rinde: 12 rollitos medianos

Ingredientes

• harina 0000 500 g.
• levadura seca 10 g (o 25 g fresca).
• leche tibia 200 ml.
• azúcar 80 g.
• manteca 60 g.
• huevo 1.
• pizca de sal.
• esencia de vainilla 1 cdita.

Para el relleno

• manteca derretida 50 g.
• azúcar rubia 100 g.
• canela molida 1 cda.

Para el glaseado (opcional)

• azúcar glass100 g.
• leche 2 cdas.
• unas gotas de esencia de vainilla.

Estos rollitos de canela pasarán a ser tus favoritos

La receta de rollitos de canela nació en el norte de Europa, pero los argentinos la adoptamos con gusto para acompañar el mate o el café.

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Paso a paso ¡muy fácil!

1. Disolvé la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar y dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mezclá la harina, el resto del azúcar y la sal.
3. Agregá el huevo, la manteca blanda, la esencia y la mezcla de levadura. Uní todo hasta formar una masa tierna.
4. Amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa y elástica. Cubrí y dejá levar en lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
5. Estirá la masa en forma de rectángulo, pincelá con manteca derretida y espolvoreá con el azúcar rubia mezclada con canela.
6. Enrollá ajustado desde el lado más largo y cortá rodajas de unos 3 cm.
7. Colocálas en una fuente enmantecada, dejando espacio entre cada una.
8. Dejá levar otros 30 minutos, tapadas con un repasador.
9. Horneá a 180 °C por 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas.
10. Mezclá los ingredientes del glaseado y cubrí los rollitos apenas salgan del horno.

Si lo deseas agregáles glasé e intensificá aún más su sabor

Si los servís tibios, la receta de rollitos de canela desprende un aroma dulce que perfuma toda la casa, imposible resistirse.

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En Argentina se popularizaron en panaderías y cafeterías por su aroma inconfundible. Si los guardás en una lata o tupper hermético, se mantienen tiernos por 3 o 4 días. También podés freezarlos y calentarlos unos segundos al servir: el glaseado se funde y vuelven a parecer recién hechos. ¡Y listo!.