Receta de chorizos a la sidra: el sabor asturiano más jugoso e irresistible
Prepara esta receta paso a paso de chorizos a la sidra, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española.
En muchas sidrerías de Asturias, esta receta se sirve como tapa imprescindible y suele acompañarse con pan rústico para aprovechar la salsa izada que queda tras la cocción.
ShutterstockEsta receta de chorizos a la sidra es una preparación clásica del norte de España que combina tradición, sencillez y un sabor profundo irresistible. La receta destaca por el contraste entre la intensidad del chorizo y la acidez aromática de la sidra, logrando un plato reconfortante ideal para compartir en reuniones familiares, tapas informales o celebraciones especiales con sabores auténticos.
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Ingredientes para unos chorizos a la sidra perfectos
Rinde: 4 porciones.
- 8 chorizos frescos.
- 500 ml de sidra natural.
- 1 hoja de laurel.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Pimienta negra al gusto.
- Perejil fresco picado al gusto.
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Pincha ligeramente los chorizos con un palillo para evitar que revienten durante la cocción.
2- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3- Añade los chorizos y dóralos por todos sus lados durante unos minutos.
4- Incorpora el diente de ajo entero y la hoja de laurel.
5- Vierte la sidra hasta cubrir parcialmente los chorizos.
6- Cocina a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos, permitiendo que la sidra se reduzca y forme una salsa ligera.
7- Gira los chorizos ocasionalmente para una cocción uniforme.
8- Retira el ajo y el laurel antes de servir.
9- Espolvorea pimienta negra y perejil fresco al gusto.
10- Sirve caliente acompañado de pan crujiente.
De la cocina a la mesa
Esta receta de chorizos a la sidra representa a la perfección la esencia de la cocina tradicional española, donde pocos ingredientes bien seleccionados logran un resultado extraordinario. El aroma que desprende durante la cocción transforma cualquier cocina en un espacio acogedor lleno de sabor. Además, su preparación sencilla la convierte en una opción ideal tanto para principiantes como para amantes de la gastronomía. Disfrutar esta receta es experimentar una combinación equilibrada entre lo salado, lo jugoso y el toque afrutado de la sidra, creando un plato memorable que invita a repetir y compartir con quienes más aprecias. ¡A disfrutar!
