Pimientos rellenos: una opción económica, saludable y para preparar en sencillos pasos
Este es un plato muy nutritivo y con un gran poder de saciedad, con un sabor realmente exquisito. Podemos asegurarte que se convertirá en uno de tus platillos estrella. Estos pimientos rellenos se ganarán el corazón de todos. Con una elaboración que, si la realizas paso a paso, verás que será un éxito en tu mesa.
Hoy te presentamos esta opción de relleno, que cuando la prepares te darás cuenta de que es la combinación justa de ingredientes, y todos los sabores combinan a la perfección. La cocina nos brinda un amplio abanico de posibilidades, así que deja volar tu imaginación y crea. Convierte nuestras ideas en tu creación y te aseguramos que tus platos siempre serán la admiración de todos tus comensales. ¡Manos a la obra! A la receta.
Ingredientes
Cebolla mediana 1 unidad
Arroz 1/2 taza
Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
Orégano seco 1 cucharada
Pasta de tomate 2 cucharadas
Ajo 3 dientes
Carne molida 500 gr
Tomates en lata 1 lata o 250 gr
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Pimientos morrón 6 unidades
Queso rallado, 1 taza
Perejil fresco picado, para decorar, al gusto
Rinde 6 porciones.
Procedimiento
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200°C. Luego, en una olla pequeña, prepara el arroz. Es importante que sigas las instrucciones del paquete, más que nada, para respetar el tiempo de cocción. Mientras el arroz se está cocinando, en una sartén grande pon a calentar aceite, a fuego medio, asegúrate de que el fuego no esté muy fuerte.
Lo que harás ahora es cortar la cebolla en cuadraditos e incorporarla al aceite. Cocínala hasta que quede blanda, transparente, por aproximadamente 5 minutos. Remueve de tanto en tanto para que se cocine pareja. Ahora, agrega la pasta de tomate y el ajo picado, mezcla con cuidado y cocina por 1 minuto más. Lo que harás ahora es añadir la carne molida y, después, romperla con la ayuda de una cuchara de madera. Cocínala hasta que ya no esté rosada, serán más o menos 6 minutos. Escurre la grasa y continua con esta receta de pimientos rellenos.
Una vez que has llevado a cabo el paso anterior, es momento de agregar el arroz cocido y los tomates cortados en cubitos, junto con el orégano, la sal y la pimienta. Deja que todo se cocine por 5 minutos a fuego muy lento hasta que el líquido se vaya reduciendo. Ahora, lava y corta al medio los pimientos (morrones) y quítales las semillas.
Coloca los pimientos con el lado cortado hacia arriba en una fuente para horno, previamente rociada con aceite. Vierte la mezcla de carne en cada pimiento y añádele queso rallado, luego cubre la fuente para horno con papel aluminio y cocínalos por unos 35 minutos o hasta que estén tiernos. Finalmente, destapa la bandeja y ve cómo el queso se torna burbujeante, proceso que tardará unos 10 minutos más. Por último, decora con perejil antes de servir. ¡Y ya estarán listos! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.