Pimientos del piquillo rellenos: receta española fácil y cremosa
Prepara esta receta paso a paso de pimientos del piquillo rellenos, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida española.
Muchos restaurantes gourmet reinterpretan esta receta clásica.
ShutterstockEsta receta de pimientos del piquillo rellenos es un clásico de la cocina española que combina suavidad, sabor y elegancia en cada bocado. Los pimientos, delicados y ligeramente dulces, se rellenan con una mezcla cremosa que los convierte en un plato ideal para ocasiones especiales o comidas familiares.
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Ingredientes para unos pimientos del piquillo perfectos
Rinde 4 porciones.
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- 12 pimientos del piquillo en conserva.
- 300 g de carne molida de res o pollo.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 200 ml de crema para cocinar.
- 100 ml de caldo de pollo o verduras.
- 1 cucharada de harina.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Nuez moscada al gusto.
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Escurre cuidadosamente los pimientos del piquillo y resérvalos.
2- Calienta el aceite de oliva en una sartén.
3- Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4- Añade el ajo y cocina por unos segundos.
5- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
6- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
7- Retira del fuego y deja entibiar.
8- Rellena los pimientos con la mezcla preparada.
9- En la misma sartén, agrega la harina y cocina ligeramente.
10- Vierte el caldo y la crema, mezclando hasta obtener una salsa suave.
11- Coloca los pimientos rellenos en la salsa.
12- Cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Luego sirve caliente.
De la cocina a la mesa
Esta receta de pimientos del piquillo rellenos destaca por su equilibrio entre textura y sabor, ofreciendo un plato cremoso y reconfortante. Es una preparación muy versátil, ya que el relleno puede adaptarse con pescado, mariscos o verduras según el gusto. Además, su presentación elegante la hace perfecta tanto para entradas como para plato principal acompañada de arroz blanco o una ensalada fresca. Prepararla en casa permite disfrutar de una receta tradicional que combina sencillez y sofisticación, ideal para sorprender a los comensales sin necesidad de técnicas complicadas. ¡A disfrutar!