Mojarra frita colombiana: la comida favorita de Shakira, aprende a prepararla fácilmente
La cantante colombiana número 1 en el mundo, actualmente por su Session con Bizarrap, hoy será nuestra protagonista, pero no solo por su música, que ¡¿a quién no le encanta?! Sino por su plato favorito entre millones que puede probar cuando viaja por el mundo: la mojarra frita colombiana.
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Además de disfrutar comiendo de la cocina árabe y de la mediterránea, este es un plato que Shakira destaca. Es un pez muy particular que vive principalmente en las cosas caribeñas de Colombia. Y si en algo se destaca esta maravillosa cantante es, además de toda su faceta artística, en amar su país de origen. Así que, hoy desde MDZ, te compartiremos su receta favorita. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
24 dientes de ajo
Sal al gusto
1 unidad de jugo de limón
1/2 taza de harina de trigo
500 ml de aceite
2 unidades de cebolla cabezona picada
2 unidades de tomate
9 unidades de tomate verde
Cilantro al gusto
2 unidades de aguacate
1/2 unidad de repollo
Pimienta negra molida al gusto
7 unidades de chiles serranos
5 unidades de mojarra
Rinde 5 porciones.
Procedimiento
El primer paso para preparar el plato favorito colombiano de Shakira, sin dudas, la cantante del momento, es comenzar limpiando las mojarras y hacerles las tradicionales rayas a lo largo, para que el sabor penetre mejor en la carne. Puedes ver mejor en esta fotografía cómo es que deben quedar para que aquello suceda y adopten un sabor increíble.
Lo que harás ahora es moler 20 dientes de ajo de los 24 necesarios para esta receta, luego, unta con la ayuda de tu mano la pasta de ajo que se formó al molerlos a cada mojarra, de tal modo que quede en los orificios que se le abrieron anteriormente. Después, añade sal allí adentro también y un poco por fuera.
El próximo paso para lograr unas deliciosas mojarras fritas es organizarlas en una bandeja, en la que reposarán en el refri para marinar durante unas horas. En paralelo, prepara la salsa: comienza picando seis chiles serranos, los tomates y una cebolla. Sofríe primeramente los chiles con la cebolla picada y los 4 dientes de ajo restantes en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite.
Pasados 10 minutos aproximadamente, en los que deberás haber removido para que nada se queme, agrega a la sartén los tomates. Mezcla y deja que se cocinen durante otros 3 minutos. Luego de eso, retira todo y llévalo a la licuadora con el aguacate, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Conserva en un recipiente pequeño.
Lo que harás ahora es retirar las mojarras del refrigerador y enharinarlas para empezar a freírlas por ambos lados en aceite bien caliente y abundante, para que no lo absorban en exceso. Cuando las mojarras estén doradas, sírvelas acompañadas de la exquisita salsa que acabas de preparar. No podrás creer el delicioso sabor de este platillo. ¡Con razón es el preferido de Shakira!
Te encantará por su fácil elaboración, ya que, como podrás notar, puedes prepararlo sin mayores inconvenientes. ¡Morimos de ganas de saber cómo te salió! Disfrútalo con amigos, un rico vino y la playlist This is Shakira en Spotify, ¿nos invitas?
Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.