Enchiladas suizas, un clásico de la gastronomía mexicana directo a tu mesa y en sencillos pasos

Hoy desde MDZ te presentamos una práctica propuesta con un sabor increíble. Las enchiladas suizas son una opción deliciosa y abundante tanto para el almuerzo como para la cena. Puedes prepararlas de muchas formas, utilizando diferentes tipos de carne o vegetales como relleno, así también con distintos aderezos que sean de tu preferencia.

Es un platillo de comida tradicional mexicana que se prepara con tortillas de maíz rellenas de pollo o carne molida y cubiertas con salsa blanca y queso rallado. Como nos encanta contarte la historia de muchos platos tradicionales, hoy no será la excepción. Su nombre proviene de la salsa blanca que se utiliza para cubrirlas. Esta se prepara con leche, queso, caldo de pollo y harina de trigo.

Se dice que esta salsa fue creada en el siglo XIX por una cocinera francesa que trabajaba en un hotel en México. Es ideal para acompañar las enchiladas y cualquier tipo de pastas. En realidad, es perfecta para la preparación que más te guste, ya que es tan rica que se amolda como acompañamiento hasta de frijoles. Pero, sin más introducción, para que veas lo fáciles y exquisitas que son estas enchiladas suizas ¡vamos a la receta!

Ingredientes

8 tortillas de maíz, 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado, 1 taza de queso rallado, 1 taza de crema agria, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de salsa verde o roja (según preferencia), 1/2 taza de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, sal y especias al gusto (comino, cilantro, etc.)

Procedimiento

El primer paso para empezar con esta receta deliciosa de enchiladas suizas mexicanas es comenzar por precalentar el horno a 180°C. Luego, toma una fuente para hornear y engrásala con aceite o spray antiadherente. Así de sencillo habrás llevado a cabo lo primero en este procedimiento.

Ahora, en una sartén, agrega un poco de aceite y llévala al fuego. Cuando tome temperatura, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añade el pollo cortadito en cubos, la salsa y las especias, y cocina a fuego medio durante unos minutos más.

Continúa mezclando la crema agria con el caldo de pollo en un bol. Lo que harás luego es colocar una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y enrollar. Dispone las enchiladas enrolladas en la fuente para hornear. Después, vierte por arriba la mezcla de crema agria y el caldo de pollo sobre cada una de ellas.

Espolvorea con queso rallado si lo deseas, ya que le aportará un sabor increíble a esta receta. ¡Falta muy poco para que obtengas estas deliciosas enchiladas! Por último, hornéalas durante 20 a 25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén calientes y crujientes por encima. Sírvelas calientes, solas o acompañadas, como desees. De cualquier forma, recibirán todos los aplausos ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.