Deliciosas Crepas de Cajeta flameadas para deleitarte durante el fin de semana
Si tienes ganas de comer un rico postre y deslumbrar a tus invitados, sin dudas llegaste a la receta correcta: estas deliciosas crepas de cajeta flameadas te encantarán y se convertirán en la pasión de tus comensales. Con este paso a paso lograrás prepararlas fácilmente y con pocos ingredientes. Sin más introducción, esto es lo que necesitas para prepararlas.
Ingredientes
Para las crepas dulces:
1 taza de Leche entera
1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
2 cucharadas soperas de Esencia de vainilla
2 cucharadas soperas de Azúcar refinado
¼ taza de Mantequilla
1 pieza de Huevo
Para la salsa:
1½ tazas de Cajeta
½ taza de Mantequilla
¼ taza de Licor de naranja
¼ taza de Ron
¼ taza de Leche entera
Para servir:
10 piezas de Nuez picada
Rinde para 4 personas.
Procedimiento
El primer paso para preparar este postre delicioso es elaborar la masa de crepas, para eso, agrega en un recipiente profundo una taza leche, azúcar, esencia de vainilla, huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Bate hasta que se incorporen los ingredientes.
Agrega la harina previamente cernida y bate nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, pon una sartén grande al fuego y añade la cantidad de mantequilla necesaria para cubrir el fondo. De esta forma, conseguirás que las crepas dulces no se queden pegadas.
Lo que sigue es verter la cantidad suficiente de mezcla para cubrir la base de la sartén con una capa delgada y mover hasta llenar toda la superficie. Una vez cocida la parte inferior de la crepa, despega las orillas y voltéala cuidadosamente para terminar de cocinar la parte superior.
Cuando esté lista la crepa dulce, dobla en cuatro partes para formar un triángulo y reserva en un plato. Repite este mismo proceso hasta acabar la masa. Si no quieres doblarla, no tienes que hacerlo, se trata de algo totalmente opcional.
Para preparar la salsa que bañará la crepa, sobre una sartén mediana derrite la mantequilla y agrega la cajeta. ¿Quieres preparar dulce de cajeta casero? Cliquea aquí: Dulce de cajeta delicioso, fácil y rendidor ¡sorprende con esta receta imperdible! En muchos países, la cajeta también es conocida como dulce de leche o manjar.
Cocina durante unos minutos para que los sabores se incorporen, moviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando comience a hervir la salsa, agrega las crepas para impregnarlas completamente, moviéndolas de un lado a otro.
Cuando la salsa comience a consumirse, agrega sobre la preparación un poco de ron y el licor de naranja. Mueve la sartén y cuando comience a presentar una burbuja violenta, inclínala hacia el fuego para flamear las crepas dulces. Cuando se extinga el fuego, estarán listas para servir. ¡Ten mucho cuidado! Es un paso peligroso, ya que puedes quemarte. Si prefieres saltearlo, igualmente conseguirás deliciosas crepas de cajeta.
¡Listo! Solo resta servir las cremas con lo que más te guste, puede ser con helado o con tu infusión favorita. Luego, esparce la nuez picada sobre cada una de ellas y disfruta de este exquisito postre. Puedes añadirle crema chantilly casera para acompañar estos sabores deliciosos.
Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.