Así preparas una exquisita tarta de fresas fácilmente y en pocos pasos ¡manos a la obra!

2 huevos

Esencia de vainilla a gusto

Para el relleno

250 gramos de nata para montar o crema de leche

250 gramos de frutillas

1 sobre gelatina de frutilla o frutos rojos

1 pizca sal

Procedimiento

El primer paso para preparar una deliciosa tarta de frutillas o fresas es comenzar por disponer en un bol la mantequilla pomada, el azúcar y mezclar luego los dos huevos. Integra todo perfectamente y agrega la esencia de vainilla y la pizca de sal. Remueve todo y, por último, agrega la harina. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y llévala al refri.

Media hora después de que reservaste la masa en el refri, enmanteca y enharina un molde para tarta de aproximadamente 20 a 22 cm. Una vez lo hayas hecho, lleva la masa a una superficie previamente esterilizada y estírala con un palote o palo de amasar. Apenas la dejes más o menos finita, colócala en el molde.

Precalienta durante 20 minutos el horno a 180°C aproximadamente, y agrega el molde con la masa. Por encima, coloca un trozo de papel aluminio y algo que haga peso para que la masa no leve y se deforme en esta precocción. Pueden ser un frijoles o arroz, por ejemplo. Cocina primeramente durante 15 minutos y después saca el peso. Termina de cocinar hasta que quede dorada y, una vez lista, céntrate en preparar la crema.

Lo que harás ahora es batir la nata para montar o crema de leche con tres cucharadas soperas de azúcar. Bate con una batidora eléctrica hasta que consigas el punto, que es una textura más densa. Apenas la tengas lista, resérvala y comienza a montar la tarta.

Pasado el tiempo de cocción de la masa, desmóldala cuando se haya enfriado y comienza a cortar en mitades las frutillas y colocarlas en la tarta sobre una base de la crema batida. Finalmente, agrega por encima la gelatina, que para prepararla, utilizarás la mitad de lo que dice la caja. Es decir, agrega el sobre de gelatina en una cacerola pequeña y agrega 250 centímetros cúbicos de agua hirviendo. Disuelve correctamente y agrega después 250 centímetros cúbicos de agua helada.

Ahora dispone agua helada con hielo en un bol y coloca la cacerola donde está la gelatina. Remueve hasta que la gelatina se gelifique: aparecerá una espuma previamente y luego se volverá un jarabe. Lo que sigue es agregar la gelatina con la ayuda de una cuchara a la superficie de la tarta. Resérvala en el refri y, una vez que la gelatina se haya endurecido, disfruta este postre con tus seres queridos.

¡Queremos saber cómo te salió esta deliciosa tarta de fresas! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.