Croquetas de huevos duros: una receta fácil y rápida para una cena o almuerzo especial

Esta receta, es súper fácil y sencilla: las croquetas de huevos duros, te van a sorprender. Imagínate que una preparación lleve de ingrediente principal huevo duro: es sinónimo de éxito. El huevo es un súper nutriente, aporta mucha proteína y se encuentra en la puerta del refri de todos los hogares. Por eso desde MDZ, te presentamos estas croquetas que no solo serán de un sabor increíble, si no que la cubierta exterior crujiente le da ese toque justo para que pasen a ser irresistibles. Son tan prácticas que las puedes tener siempre en el congelador y sacarlas cuando quieras preparar algo rápido y delicioso. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

6 huevos duros

4 cucharadas de harina

¾ de leche

30 gr de mantequilla

2 cucharadas de aceite

2 huevos

Perejil al gusto

Pan rallado cantidad necesaria

Sal al gusto

Procedimiento

Comienza estas deliciosas croquetas de huevos duros preparando los huevos. Tienes que cocinarlos con abundante agua durante unos 15 minutos a partir del momento en que empiecen a hervir. Luego, pasado este tiempo sácalos y ponlos debajo de un chorro de agua fría, para que se puedan pelar con mayor facilidad. Una vez estén fríos pélalos y los córtalos en trocitos iguales.

En una sartén agrega un poco de mantequilla y aceite. Cuando esté caliente, añade la harina, tienes que ir revolviendo para que se cueza un poco y tome color. Cuando esté lista, incorpora la leche poco a poco. De esta manera crearás una suave bechamel, Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Esta salsa es imprescindible en cualquier receta de croquetas. Cocínala durante unos 10 minutos. En este punto, incorpora los huevos cortados. Se trata de que quede lo más espesa posible para conseguir unas croquetas contundentes. 

Es importante que la bechamel tenga una consistencia bastante espesa, ya que será determinante para que queden bien compactas. Lista la masa de croquetas. Ahora déjala que repose durante unos minutos para que se enfríe y así poder manipularla. Ponla sobre el mármol o un molde para poder darles forma más fácilmente. Engrásate las manos con aceite para darles la forma. Tendrás así las croquetas listas para empezar a freírlas.

Llega el momento de empanar las croquetas. Pasa las croquetas por el huevo y luego por el pan rallado antes de empezar a freírlas. Cuando estén doradas, las irás retirando y reservando sobre papel absorbente para que eliminen todo el exceso de aceite. Solo te quedará servirlas. ¡Y listo! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.