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Receta de albóndigas en chipotle: sabor mexicano con un toque picante

Prepara esta receta paso a paso de albóndigas en chipotle, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión para una auténtica comida mexicana.

MDZ México

Las albóndigas llegaron a México con la influencia española, pero la receta en chipotle es una adaptación local que incorpora sabores ahumados y picantes típicos de la cocina mexicana.

Las albóndigas llegaron a México con la influencia española, pero la receta en chipotle es una adaptación local que incorpora sabores ahumados y picantes típicos de la cocina mexicana.

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Esta receta de albóndigas en chipotle combina la suavidad de la carne con el sabor ahumado y ligeramente picante del chipotle. Es un platillo tradicional mexicano que conquista por su aroma y textura. Ideal para compartir en comidas familiares o cenas especiales, acompañado de arroz o tortillas calientes.

Aunque tradicionalmente se sirven con arroz o tortillas, estas albóndigas en chipotle también se pueden disfrutar en sopas, guisos o como botana acompañadas de pan fresco.
Aunque tradicionalmente se sirve con arroz o tortillas, esta receta también se puede disfrutar en sopas, guisos o como botana acompañada de pan fresco.

Aunque tradicionalmente se sirve con arroz o tortillas, esta receta también se puede disfrutar en sopas, guisos o como botana acompañada de pan fresco.

Ingredientes para unas albóndigas perfectas

Rinde 4 porciones

  • 500 g de carne molida de res.
  • 250 g de carne molida de cerdo.
  • 1 huevo.
  • ½ taza de pan rallado.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 3 chiles chipotles adobados.
  • 400 ml de salsa de tomate.
  • ½ cebolla picada.
  • 1 taza de caldo de pollo.

Paso a paso ¡muy fácil!

  1. En un bol, combina la carne de res y cerdo, el huevo, pan rallado, ajo, comino, sal y pimienta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
  2. Toma porciones de la mezcla y forma bolitas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro.
  3. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe cada albóndiga hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
  4. Licúa los chiles chipotles con la salsa de tomate y la mitad de la cebolla. Reserva.
  5. En la misma sartén, sofríe la cebolla restante, añade la salsa y el caldo. Incorpora las albóndigas y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  6. Sirve caliente, acompañadas de arroz blanco, frijoles o tortillas.

El chipotle es un chile jalapeño secado y ahumado, lo que le da a la salsa un sabor característico que combina el picante con notas profundas y ahumadas.
El chipotle es un chile jalapeño secado y ahumado, lo que le da a la salsa un sabor característico que combina el picante con notas profundas y ahumadas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

El chipotle es un chile jalapeño secado y ahumado, lo que le da a la salsa un sabor característico que combina el picante con notas profundas y ahumadas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

De la cocina a la mesa

Las albóndigas en chipotle son un ejemplo perfecto de cómo un platillo sencillo puede transformarse en una experiencia culinaria única. La combinación de carnes, especias y la salsa ligeramente picante aporta sabor y textura que encantan a todos los comensales. Prepararlas en casa permite controlar la intensidad del picante y ajustar los ingredientes a tu gusto, logrando un resultado fresco y casero. ¡A disfrutar!

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