Pastel imposible: la receta mágica donde el flan y el chocolate se invierten solos
Prepara esta receta paso a paso de pastel imposible, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una auténtica comida mexicana.
Aunque parece compleja, la receta es sencilla si se respeta el horneado a baño maría.
Ámbito financieroEsta receta de pastel imposible es un postre tradicional muy popular por su combinación perfecta de flan y pastel de chocolate. La receta sorprende porque, durante la cocción, las capas se invierten solas. Es ideal para celebraciones, ya que ofrece dos postres en uno con una presentación irresistible.
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Ingredientes para un pastel imposible perfecto
Rinde 10 porciones.
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Para el flan:
- 1 lata (397 g) de leche condensada.
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada.
- 4 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para el pastel:
- 200 g de harina de trigo.
- 180 g de azúcar.
- 30 g de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 2 huevos.
- 120 ml de aceite vegetal.
- 240 ml de leche.
Para el caramelo:
- 150 g de azúcar.
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Precalienta el horno a 180 °C.
2- Derrite el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo y cubre con él el fondo de un molde.
3- Licúa la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Reserva.
4- En un recipiente, mezcla los ingredientes secos del pastel.
5- Agrega los huevos, el aceite y la leche, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6- Vierte la mezcla del pastel sobre el caramelo.
7- Con cuidado, agrega la mezcla del flan.
8- Cubre el molde con papel aluminio y hornea a baño maría durante 60 minutos.
9- Deja enfriar, desmolda y refrigera antes de servir.
De la cocina a la mesa
La receta de pastel imposible es un clásico que siempre sorprende tanto por su sabor como por su presentación. La combinación del flan suave con el bizcocho de chocolate crea un contraste de texturas delicioso y equilibrado. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, ya que luce elaborada aunque su preparación es sencilla si se siguen los pasos correctamente. Además, permite variaciones, como cambiar el sabor del pastel o añadir café al flan. Servido frío, el pastel imposible se vuelve aún más firme y sabroso, convirtiéndose en un postre ideal para compartir en familia. ¡A disfrutar!