Enchiladas verdes mexicanas: la receta tradicional que todos aman
Prepara esta receta de enchiladas verdes, perfectas para disfrutar en cualquier ocasión para una auténtica comida mexicana.
Las enchiladas verdes tienen su origen en el México prehispánico, cuando los pueblos indígenas ya envolvían alimentos en tortillas de maíz. ¡Disfruta esta magnifica receta!
ShutterstockLas enchiladas verdes son una receta tradicional mexicana que combina tortillas suaves, pollo desmenuzado y una deliciosa salsa de tomatillo. Este platillo es perfecto para compartir en familia y se distingue por su sabor fresco y ligeramente picante, ideal para quienes aman la auténtica comida mexicana.
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Ingredientes para unas enchiladas perfectas
Rinde: 4 porciones
- 12 tortillas de maíz.
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
- 500 g de tomatillos.
- 2 chiles serranos.
- 1 diente de ajo.
- ¼ de cebolla.
- ½ taza de crema.
- 100 g de queso fresco rallado.
- Aceite vegetal al gusto.
- Sal al gusto.
- Cilantro fresco (opcional).
Paso a paso ¡muy fácil!
- Cuece los tomatillos, chiles, ajo y cebolla hasta que estén suaves.
- Licúa los ingredientes cocidos con sal y un poco de cilantro.
- Fríe la salsa brevemente en una sartén con aceite.
- Calienta las tortillas en un comal y pásalas por la salsa caliente.
- Rellénalas con pollo y dóblalas en forma de taco.
- Coloca las enchiladas en un plato y báñalas con más salsa.
- Agrega crema y queso fresco por encima antes de servir.
De la cocina a la mesa
Las enchiladas verdes son un clásico de la cocina mexicana que combina sencillez y sabor en cada bocado. Su mezcla de ingredientes frescos y su textura cremosa las hacen irresistibles. Son ideales para un almuerzo o cena especial, y puedes acompañarlas con arroz rojo o frijoles refritos para un toque aún más auténtico. ¡A disfrutar!