Una verdadera delicia: empanadas vegetarianas ¡para hacer en 4 pasos!
Hoy haremos unas ricas empanadas vegetarianas, no requiere de técnicas complejas. Para las empanadas puedes conseguir los discos de masa o puedes hacerlos en casa, pincha aquí y encontrarás la receta.
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Para hoy, una empanada vegetariana ¡deliciosa y muy sencilla! Apunta todos los detalles ¡y buen provecho!
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 zapallo zucchini
- 50 gramos de maní picado
- 150 gramos de queso en hebras
- 1 paquete de masa para empanadas
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- especias al gusto
Procedimiento:
Precalentamos el horno con 10 minutos de anticipación y comenzamos a preparar todo el relleno.
Picamos el ajo y la cebolla, rallamos la zanahoria y el zapallo zucchini. Si quieres agregar otro vegetal o reemplazar puedes hacer la prueba e innovar en la cocina.
Tomamos una sartén, colocamos un poco de aceite de oliva y salteamos el ajo y la cebolla. Reservamos y mezclamos con el resto de las verduras, sazonamos. Agregamos también el maní picado y el queso en hebras, as{i formaremos el picadillo de nuestras empanadas.
Separamos los discos de las empanadas, con la ayuda de una cuchara hacemos las porciones para que quede prolijo y acomodamos el picadillo en el centro de la empanada, hacemos el repulgue o cerramos las empanadas y las acomodamos en la placa para hornear, deberá tener un poco de aceite en la base para evitar que se peguen.
Con el horno a 180°C o 350°F y cocinamos por 10 minutos ¡buen provecho que disfrutes de estas empanadas!
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!