Una comida saludable, prepara un soufflé de espinacas en pocos pasos
El soufflé de espinacas es una gran receta para replicar en casa, no es difícil de hacer. Para esta receta es importante batir muy bien las claras, corrobora tener un recipiente lo suficientemente limpio. También es súper importante la temperatura del horno y que esté precalentado con anticipación.
Hay muchas verduras para implementar en esta receta, puedes usar acelgas, kale, zapallo ¡o hacer un mix de vegetales para un súper soufflé! A continuación te facilitaremos todos los pasos a seguir para que disfrutes de esta rica comida.
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Ingredientes:
- 250 gr de espinacas baby frescas
- 30 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 40 gr de pan rallado
- 185 ml de leche
- 60 gr de queso rallado
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En primer lugar colocar la mantequilla en una cacerola a fuego medio para que se vaya derritiendo. Añadir la harina y mezclar. Bajar el fuego y cocinar durante un minuto. Retirar el cazo del fuego y añadir la leche poco a poco, remover para lograr que se vaya mezclando.
De nuevo colocar al fuego y llevar a ebullición, no dejar de remover y mantenerlo durante 3-5 minutos o hasta que espese. En ese momento añadir la nuez moscada, pimienta y las espinacas, remover durante unos minutos. Retirar el cazo del fuego y añadir el queso rallado.
Precalentar el horno a 180 grados, y preparar un recipiente redondo y alto, como para soufflé. Engrasar con un poco de mantequilla o aceite de oliva y añade la mezcla de espinacas y queso.
Separar las claras de las yemas. Batir estas últimas y añadirlas al resto de ingredientes. A continuación montar las claras a punto de nieve. Asegúrate de que el recipiente donde vayas a batir esté muy limpio.
Comenzar batiendo despacio, añadir un poco de vinagre y sigue batiendo despacio, verás que van espesando. Cuando las claras formen picos la vas añadiendo poco a poco al recipiente donde tenemos las espinacas. Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com Te contestaremos a la brevedad!