Un postre turco: prepara un increíble baklava de frutos secos
El baklava es uno de los postres más tradicionales de Oriente Medio y uno de los platos más representativos de la cocina turca. La característica de este plato es la masa crujiente y el intenso sabor a mantequilla que combina con las especias y los frutos secos.
El baklava fue uno de los postres más populares de la gastronomía otomana y puede encontrarse con diferentes nombres en la gastronomía turca, iraní y árabe, así como de otros países del Levante, Armenia, el Maghreb, Grecia, el Subcontinente Indio y los Balcanes.
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Si bien su preparación conlleva cierta complejidad, lo podrás hacer en tu casa siguiendo el paso a paso de esta increíble receta de baklava turco.
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Ingredientes
100 gr de Pistachos
100 gr de Almendras
100 gr de Avellanas
100 gr de Nueces
200 gr de Azúcar muscovado
Masa filo
150 gr de Mantequilla
Para el almibar
200 ml Agua
4 cdas de Miel
Clavos de olor
Canela
Zumo de limón
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Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 190 ºC.
Paso 2
En una olla colocar el agua, la mitad del azúcar la miel, 3 clavos de olor, una pizca de canela y calentar hasta conseguir un almibar. Finalmente agregar el zumo de limón
Paso 3
Triturar todos los frutos secos. Agregar entonces el resto del azúcar muscovado y mezclar.
Paso 4
Colocar las capas de masa filo, una encima de la otra, pincelando con mantequilla derretida. Al ser de tres capas dividiremos la cantidad de masa en tres partes.
Paso 5
Colocar la mitad de la preparación de furtos secos arriba de la capa de masa inferior.
Paso 6
Armar la segunda capa de masa filo y volver a colocar el resto de los frutos secos.
Paso 7
Treminar con una nueva capa de masa filo.
Paso 8
Cortar el baklava en porciones y pincelar con mantequilla.
Paso 9
Llevar al horno por 40 minutos.
Paso 10
Cuando sale del horno verter la preparación de almibar sobre el baklava y dejar enfriar.
Paso 11
Servir con pistacchos picados por encima.
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