Budín de limón esponjoso y muy húmedo: receta facilísima para lucirte
El budín de limón, un clásico de la cocina casera, se destaca por su aroma cítrico y miga húmeda, ideal para acompañar el mate o el café.
Esta receta de budín de limón es ideal para que la disfrutes con unos buenos mates
ShutterstockEl budín de limón es una de esas recetas que nunca pasan de moda. Su aroma cítrico, su miga húmeda y su sabor equilibrado lo convierten en el compañero ideal para el mate, el café o el té. Con ingredientes simples, vas a lograr un budín casero, esponjoso y lleno de frescura. ¡Manos a la obra!
En la cocina casera, pocos clásicos son tan versátiles como este. Podés disfrutarlo solo, con un glasé de limón o acompañado de frutas frescas. Además, con un pequeño secreto durante el horneado, conseguirás un budín mucho más húmedo y tierno.
FICHA
Ingredientes
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250 gr de harina 0000
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180 gr de azúcar
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3 huevos
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120 ml de aceite
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120 ml de leche
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Ralladura de 2 limones
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Jugo de 1 limón
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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1 pizca de sal
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150 gr de azúcar impalpable (para el glaseado, opcional)
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2 o 3 cucharadas de jugo de limón (para el glaseado, opcional)
- Precalentá el horno a 180 °C y prepará un molde para budín enmantecado y enharinado.
- Batí los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- Agregá el aceite, la leche, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura.
- Incorporá la harina, el polvo para hornear y la sal tamizados. Mezclá con movimientos envolventes hasta integrar.
- Verté la preparación en el molde.
- Dejá enfriar antes de desmoldar.
- Si querés preparar el glasé, mezclá el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa y volcala sobre el budín completamente frío.
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