Flan de mandarina: tan rico que el de vainilla va a empezar a preocuparse
Con pocos ingredientes, el flan de mandarina demuestra que es posible crear un postre elegante y lleno de sabor, ideal para cualquier época del año.
Recetas de cocina con mandarinas: el flan que perfuma toda la casa
ShutterstockEl flan de mandarina es una de esas recetas que sorprenden por su sabor fresco, su textura suave y su delicado aroma cítrico. Es una opción diferente al flan tradicional, ideal para quienes buscan un postre casero, liviano y con un toque frutal irresistible. ¡Manos a la obra!
Dentro de la cocina casera, esta preparación demuestra que con pocos ingredientes es posible crear un postre elegante y lleno de sabor. La mandarina aporta una frescura única que convierte a este flan en una excelente alternativa para cualquier época del año.
FICHA
Ingredientes
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150 gr de azúcar (para el caramelo)
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3 cucharadas de agua (para el caramelo)
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500 ml de leche (para el flan)
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200 ml de jugo de mandarina recién exprimido (para el flan)
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Ralladura de 2 mandarinas (para el flan)
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5 huevos (para el flan)
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120 gr de azúcar (para el flan)
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1 cucharadita de esencia de vainilla
- Prepará el caramelo colocando el azúcar y el agua en una sartén. Cociná hasta obtener un color ámbar y volcá inmediatamente sobre la base de una flanera o molde.
- En un bowl batí los huevos junto con el azúcar hasta integrar.
- Incorporá la leche, el jugo de mandarina, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclá suavemente para evitar incorporar demasiado aire.
- Colá la preparación y volcala sobre el molde acaramelado.
- Poné la flanera dentro de una fuente con agua caliente y cociná en horno precalentado a 160 °C durante 55 a 60 minutos, o hasta que el centro esté apenas firme.
- Retirá del horno, dejá enfriar completamente y llevá a la heladera durante al menos 6 horas antes de desmoldar.
- Serví bien frío y, si lo deseás, acompañalo con crema batida o gajos de mandarina.
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