Todos los trucos para preparar un platillo único: Pollo satay, super delicioso y económico
Hoy desde MDZ te presentamos una receta, que es ideal para cuando quieras agasajar a tus seres queridos o darte un rico gusto. El pollo satay consiste en una deliciosa carne marinada en especias que luego se cocina a la parrilla en forma de pincho. Por eso es que este platillo también es muy práctico al momento de servirse.
Como nos encanta contarte la historia de cada comida exquisita, aquí va la de pollo satay: esta receta tiene su origen en Java donde, al parecer surge en el siglo XIX, probablemente influenciada de un platillo anterior: el kebab, que son brochetas de carne. Sin dudas, una tradición muy arraigada en el mundo árabe.
Las recetas emigran de un lugar del mundo a otro, y en esta en particular, gracias a inmigrantes árabes que se expandieron y las compartieron y mutaron con ingredientes autóctonos. Así es como hoy conocemos al pollo satay. En Indonesia se prepara el sate ayam (satay de pollo) y se sirve con pasteles de arroz lontong. El condimento es una salsa de cacahuete llamada kecap manis, que es ligeramente picante. Otra variante es el sate kambing, elaborado con cabra, también el sate buntel que se prepara con carne de ternera picada, y así muchos platillos más. ¿Has visto la cantidad de variantes que posee? No puedes dejar de preparar este exquisito pollo stay. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Pechugas de pollo 500 gr
Dientes de ajo 2 unidades
Curry en polvo 2 cucharaditas
Zumo de un limón
Ralladura de un limón
Jengibre 1 cucharada
Mantequilla de cacahuetes 3 cucharadas
Miel 1 cucharadita
Salsa de soja 60 ml
Pimienta ¼ de cucharadita
Aceite de girasol o de soja 2 cucharadas
Rinde 4 porciones
Procedimiento
Lo primero que tienes que hacer es cortar las pechugas en trozos medianos, preparar una bolsa, como las que usas para congelar alimentos y, adentro de esta, añadir la mantequilla de cacahuete. Seguido de esta, agrega la miel, el curry, el jengibre rallado, la ralladura de limón, el zumo y la salsa de soja. Incorpora los trozos de pollo en la bolsa. Ciérrala y frótala, para que se integren unos con otros.
El próximo paso para obterner un pollo satay más que delicioso es llevar la bolsa al refri y dejar marinar durante aproximadamente dos horas. ¿Qué pasará durante ese tiempo? El pollo se impregnará del sabor y aroma de los ingredientes. ¡Y así quedará para chuparte los dedos!
Cuando hayan pasado las dos horas, prepara una plancha o sartén con un poco de aceite de girasol. Si es de tu preferencia puedes usar aceite de oliva, pero que tenga sabor suave. Saca el pollo de la bolsa, escúrrelo un poco y a la sartén.Tiene que cocinarse durante 2 minutos aproximadamente por lado o hasta que esté dorado. Deja que repose y luego introduce un palito de pinchos con varios trozos. Se sirve con un poco de limón, salsa de cacahuetes o de soja. ¡A disfrutar!