Súper económico, prepara una rica trata de verduras en 3 pasos
Para los que disfrutan de la comida rica y que se resuelve en poco tiempo ¡las tartas siempre vienen bien! Es una receta fabulosa, que nos anima a resolver con aquello que tenemos en la nevera. Si eres de los que se anticipa, cocina verduras extras ¡las tartas serán bien rápida de hacer!
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Esta receta se puede utilizar tanto para el almuerzo o la cena, otra gran ventaja: es fácil de transportar (ideal para llevar al trabajo) y si hacemos porciones demás podemos congelarlas. A continuación te indicaremos las cantidades de vegetales y cómo hacer la tarta de verduras ¡perfecta! Toma nota.
Ingredientes:
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- 300 gramos de acelgas cocidas y picadas
- 1/2 brócoli cortado mediano
- 1 ½ cebolla
- 400 gramos de tomates cherry
- 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
- 3 huevos
Para la salsa:
- 200 cc de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 10 gramos de harina
- 50 gramos de queso parmesano
- 20 cc de nata o crema de leche
- Pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 masa de tarta
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.
Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los coloraremos a último momento.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.
Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.
Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!
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