Sin harina, prepara unas ricas galletas de coco para las meriendas
Unas galletas bien ricas, con fibra y sin harina, para merendar algo casero en simples pasos. El coco rallado contiene fibra, es antioxidante, ayuda a reducir el colesterol. También controla el azúcar en sangre, previene el estreñimiento y posee alto contenido de grasa saturada saludable. Esta fruta tiene efectos antivirales, anti fúngicos y antibacterianos; ayuda a la buena circulación; regula la presión arterial.
Para disfrutar de una merienda dulce entonces no dudes en preparar ésta rica receta, te aseguro que querrás comer más gracias a la combinación de sus sabores. Además su textura crujiente por los alrededores y acaramelado, también tierna por el centro, las aclamaran tanto los niños como los más grandes ¡Una dulzura total!
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Ingredientes:
- 100 grs de coco rallado.
- 100 grs de harina de almendras
- 1 huevo.
- 3 cucharadas de aceite
- 50 grs de azúcar mascabo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Opcional : canela
Procedimiento:
En un recipiente bate el huevo con el azúcar, cuando quede una mezcla homogénea agrega el aceite. En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos y agrégala a la mezcla húmeda.
Estira la masa y puedes formar el dibujo que más desees para las galletas y déjalas reposar.
Precalienta el horno a 180°, y pónlas en una bandeja previamente con mantequilla. Déjalas cocinar por 10 minutos y ya tienes tus súper y saludables galletas de coco.
Tip: puedes agregarle una cucharada de mantequilla de maní y chips de chocolates.
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