Si quieres hacer una rica cena, prueba este pastel de verduras
Tener una masa de tarta puede ser la solución para un almuerzo o una cena, la otra gran ventaja es que podemos elegir el relleno que más nos guste o resolverlo con lo que tenemos en nuestra nevera. Lo importante es que si tenemos vegetales cocidos, lo mejor es dejarlos bien escurridos para agregarlos a esta receta.
Esta receta es sencilla, solo necesitarás de unos minutos para precalentar el horno y darle una leve cocción a la masa, recuerda pincharla para que no se infle. Por otro lado, puedes agregarle bastante queso en los últimos minutos de cocción para que gratine. A continuación el resto de los detalles ¡buen provecho!
Ph Pixabay
Ingredientes:
- 300 gramos de acelgas cocidas y picadas
- 1/2brócoli cortado mediano
- 1 ½ cebolla
- 400 gramos de tomates cherry
- 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
- 3 huevos
Para la salsa:
- 200 cc de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 10 gramos de harina
- 50 gramos de queso parmesano
- 20 cc de nata o crema de leche
- Pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 masa de tarta
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos.
Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los coloraremos a último momento.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.
Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.
Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!
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