Roscón de reyes: un clásico que no pasa de moda y que prepararás en simples pasos
El roscón de reyes o rosca de reyes es una receta tradicional que no pasa de moda ni se pierde en el tiempo, ya que muchos esperamos este momento del año para disfrutarlo. Es una autentica delicia para los amantes de la pastelería. Por eso, hoy desde MDZ, te compartiremos paso a paso cómo prepararlo fácilmente. Toma apuntes y sigue el procedimiento ¡pon manos a la obra!
Su historia se remonta a los romanos y a una tradición muy poco religiosa. La rosca de reyes se asocia a Las Saturnales, también conocida como la Fiesta de los Esclavos. Era una celebración que se llevaba a cabo en diciembre para conmemorar el nacimiento de un nuevo período de luz y el final del duro trabajo en el campo. Si su origen te asombró tanto como a nosotros y quieres saber más sobre su historia, cliquea el siguiente link de Diario Vasco.
Ingredientes
Harina de fuerza 400 gr
Mantequilla a temperatura ambiente 70 gr
Azúcar 100 gr
Huevos 2 unidades
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1 unidad
Levadura prensada 20 gr
Agua de azahar media cucharadita
Sal 1 pizca
Almendras en láminas para decorar, al gusto
Fruta escarchada para decorar, al gusto
Azúcar granulado para decorar, al gusto
Rinde 1 unidad.
Procedimiento
El primer paso para preparar un exquisito roscón de reyes o rosca de reyes, como lo conozcas en tu país, es comenzar disponiendo en un bol grande 350 gr de harina y formar un hueco en el centro para añadir el azúcar. Deberás disolver en agua templada la levadura y también añadirla al hueco en el que está el azúcar, junto con el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezcla todo ligeramente para incorporarlo y añade uno de los huevos, la pizca de sal y amasa.
El siguiente paso es, cuando se hayan unido todos los ingredientes, pon la masa sobre una superficie enharinada y sigue amasando hasta que notes una textura elástica y que no se pegue a la superficie. Si crees que es necesario, añade harina poco a poco, pero hazlo con mucho cuidado, ya que el propósito no es dejar la masa demasiado seca, sino más bien pegajosa.
Lo que sigue es formar con la masa una bola y hacerle un agujero en el centro. Irás estirando y agrandando para darle la forma al roscón, con muchísimo cuidado. Cuando ya la tengas, llévalo a una bandeja de horno y reserva en un lugar cálido, tapado con un paño de cocina. Deja levar por lo menos una hora y, mientras tanto, precalienta el horno a 200ºC.
Pasado el tiempo de levado, pintarás el roscón con el otro huevo, que previamente debes batir. Sobre la superficie, encima de la capa de huevo batido, decora con fruta escarchada, almendras fileteadas y el azúcar granulado. Finalmente, hornea el roscón aproximadamente 18 a 20 minutos a 200ºC o hasta que la superficie esté dorada.
¡Y ya tendrás lista esta rosca de reyes super deliciosa! Como podrás notar, la receta es super sencilla de realizar, así que no tienes excusa alguna para disfrutar de este clásico. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.