Recetas económicas y caseras: pepas de batata, perfectas para este feriado
Descubre la receta casera y económica de pepas de batata, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Una de nuestras recetas favoritas, pepas de batata
Imagen creada con IA - MDZLas pepas de batata son una variante deliciosa de las clásicas galletitas rellenas, con una masa suave y un delicado sabor dulce que las hace irresistibles. Esta es una de las recetas ideales para acompañar el mate, el café o el té, y permite preparar una opción casera con ingredientes simples y mucho sabor. ¡Manos a la obra!
Gracias a su textura tierna y a su característico centro de dulce, estas exquisiteces se han ganado un lugar especial en la cocina hogareña. Son fáciles de elaborar y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como merienda o para compartir en reuniones familiares.
FICHA
Ingredientes
-
300 gr de puré de batata
- 250 gr de harina común
- 100 gr de manteca
- 80 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr de dulce de batata
- En un bol, mezclar el puré de batata, la manteca blanda, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar la harina común y unir hasta obtener una masa homogénea.
- Formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas sobre una placa para horno. Presionar suavemente el centro de cada una para crear una cavidad.
- Rellenar cada cavidad con una pequeña porción de dulce de batata.
- Hornear a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que las pepas estén apenas doradas en la base.