Receta casera de canelones de carne con salsa de tomate ¡súper fácil!

Si buscas una receta clásica, deliciosa y fácil de preparar, los canelones de carne con salsa de tomate son una excelente opción. Combina la suavidad de la pasta rellena con un sabroso guiso de carne y una salsa casera que realza cada bocado. Perfecta para una comida familiar o una ocasión especial.

Además, es muy versátil: se puede modificar el relleno agregando ingredientes al gusto o preparar la salsa con anticipación para ahorrar tiempo. También es una buena alternativa para aprovechar carne picada que tengas en casa. Acompañados de una ensalada fresca o un buen vino, estos canelones se convierten en una comida completa y satisfactoria. Te invitamos a seguir cada paso para que el resultado sea impecable y puedas disfrutar de un plato casero, cálido y lleno de sabor. Y lleves a tu mesa un plato reconfortante. ¡Vamos a la receta!.

Ingredientes

12 placas de canelones precocidos, 500 gramos de carne picada vacuna, 1 cebolla mediana picada, 2 dientes de ajo picados, 400 gramos de salsa de tomate natural o puré de tomate, 200 ml de caldo de carne o agua, 100 gramos de queso rallado (mozzarella o parmesano), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano seco, sal al gusto, pimienta negra al gusto, 250 ml de salsa blanca (bechamel), manteca o aceite para engrasar la fuente.

Prepara paso a paso estos canelones de carne con salsa de tomate

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 a 4 minutos. Incorpora la carne picada y saltea hasta que se dore bien, removiendo para que quede suelta y no se formen grumos grandes. Salpimienta y añade el orégano. Cocina unos minutos más hasta que la carne esté completamente cocida. Por último, agrega la salsa de tomate y el caldo, mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se integren y la mezcla espese un poco. Apaga el fuego y reserva.
2. Mientras el relleno se cocina, puedes preparar la salsa blanca si no la tienes lista. En una cacerola, derrite 30 gramos de manteca a fuego medio. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla rápidamente para formar un roux, cocinándolo por 1 a 2 minutos sin que tome color. Incorpora poco a poco 250 ml de leche caliente, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que espese, salpimienta y retira del fuego. La bechamel dará cremosidad a los canelones.
3. Si usas placas de canelones precocidos, no es necesario cocinarlas previamente, solo humedécelas con un poco de agua tibia para que se ablanden. Coloca una porción generosa del relleno de carne sobre cada placa, distribuyendo bien a lo largo. Luego, enrolla cuidadosamente formando tubos.
4. Engrasa una fuente apta para horno con manteca o aceite. Coloca los canelones rellenos uno al lado del otro, sin que queden amontonados para que el calor circule bien. Vierte la salsa blanca (bechamel) por encima, cubriendo bien todos los canelones. Luego, espolvorea el queso rallado por encima para que gratine y quede dorado.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Introduce la fuente y cocina durante aproximadamente 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Si quieres un gratinado más intenso, puedes usar la función grill los últimos 5 minutos, vigilando que no se queme.
6. Saca los canelones del horno y déjalos reposar 5 minutos antes de servir. Esto permite que la salsa se asiente y los sabores se integren aún más. Sirve caliente, acompañado de una ensalada verde o vegetales al vapor, para una comida equilibrada y deliciosa.

De la cocina a tu mesa

Esta receta de canelones de carne con salsa de tomate es un clásico que siempre encanta y puede adaptarse fácilmente a diferentes gustos y ocasiones. Preparando todo casero, desde el relleno hasta la salsa, lograrás un plato con mucho sabor y textura que sorprenderá a todos en la mesa. ¡Y a disfrutar!.