Receta de bagels con jamón y queso: paso a paso con técnica tradicional
Prepara esta receta paso a paso de bagels con jamón y queso, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión de una comida única.
En esta receta, el relleno se agrega después para evitar que el bagel pierda su forma.
ShutterstockEsta receta de bagels de jamón y queso combina la textura única del pan hervido y horneado con un relleno simple y sabroso. Es ideal para desayunos, brunch o comidas informales. Siguiendo el método correcto, se logran bagels firmes, dorados y perfectos para rellenar.
Ingredientes para unos bagels perfectos
Rinde 8 bagels rellenos.
-
Te puede interesar
Tarta de manzana: la receta fácil para hacerla en casa
- Harina de trigo 000: 500 g.
- Agua tibia: 280 ml.
- Levadura seca: 10 g.
- Azúcar: 20 g.
- Sal: 10 g.
- Aceite vegetal: 30 ml.
- Semillas de sésamo: al gusto.
Para el hervido
- Agua: cantidad necesaria.
- Azúcar o miel: 1 cucharada.
Para el relleno
- Jamón cocido: 200 g.
- Queso (mozzarella, gouda o el de preferencia): 200 g.
Paso a paso ¡muy fácil!
1- Mezclar el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
2- Colocar la harina y la sal en un bol. Agregar la mezcla de levadura y el aceite. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.
3- Tapar la masa y dejar reposar durante 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4- Dividir la masa en 8 partes iguales. Formar bollos, hacer un agujero en el centro y dar forma de aro.
5- Hervir abundante agua con una cucharada de azúcar o miel. Cocinar los bagels 1 minuto por lado. Retirar y escurrir.
6- Mientras todavía están húmedos, apoyarlos directamente sobre las semillas.
7- Colocar los bagels en una placa y hornear a 200 °C durante 18–22 minutos, hasta que estén dorados.
8- Dejar entibiar, cortar los bagels al medio y rellenar con jamón y queso.
9- Llevar nuevamente al horno 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
De la cocina a la mesa
Esta receta de bagels de jamón y queso respeta el método tradicional, logrando una textura firme por fuera y tierna por dentro. El hervido previo al horneado es clave para obtener su característica corteza, mientras que el relleno agregado al final evita que el pan se deforme o pierda consistencia. Son ideales para preparar con anticipación y recalentar al momento de servir. Además, permiten múltiples variantes de relleno, lo que los convierte en una opción versátil y práctica para distintas comidas del día. ¡A disfrutar!