Prepara un caviar de pobre con berenjena y sorprende a todos
El caviar de berenjena o de "pobre" es una de las recetas clásicas de la gastronomía y lo podrás hacer de manera muy simple en tu casa. Se trata de una preparación muy sabrosa y que puede servir como entrada o para acompañar algun plato de carne.
La idea de esta receta es que la berenjena adquiera el sabor del ajo y de las especias para convertirse en un verdadero manjar.
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Sigue el paso a paso de esta receta de caviar de pobre con berenjena y sorprende a tu familia.
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Ingredientes
4 berenjenas de piel negra
1 diente de ajo
tomillo fresco
romero fresco
Cilantro fresco
limón
pimienta negra recién molida
sal
aceite de oliva virgen extra.
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Preparación
Paso 1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.
Paso 2
Hacer unos cortes sobre la carne de la berenjena y agregar ajo picado y las ramas de tomillo y romero.
Paso 3
Agregar un hilo de aceite de oliva y llevar a horno a 180 grados por unos 35 minutos.
Paso 4
Retirar la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara y separar las hiervas.
Paso 5
Picar las berenjenas y condimentar con cilantro fresco, zumo de limón, pimienta negra recién molida, sal y aceite de oliva.
Paso 6
Servir el caviar en un bol individual y acompañar con tostadas o bien para acompañar un plato de carne.
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