Placer sin excesos: receta de helado de vainilla sin azúcar para disfrutar sin culpa
Una receta de helado de vainilla sin azúcar con textura suave y sabor auténtico, perfecta para quienes buscan opciones dulces sin culpa.
Dulzura sin culpa: receta de helado de vainilla sin azúcar súper cremoso.
ShutterstockEsta receta de helado de vainilla sin azúcar es ideal para quienes buscan un postre fresco, casero y liviano sin renunciar al sabor clásico. Con pocos ingredientes y un procedimiento simple, podés lograr una textura suave y cremosa sin necesidad de máquina heladora.
Rinde: 6 porciones
-
Te puede interesar
Receta de verriné de limón en minutos ¡te salva el postre!
Ingredientes para un helado perfecto
-
2 tazas de crema de leche.
1 taza de leche.
3 yemas.
3 cucharadas de edulcorante apto para cocción.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Pizca de sal.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Calentá la leche en una cacerola junto con la esencia de vainilla hasta que apenas empiece a humear, sin hervir.
2. En un bowl, batí las yemas con el edulcorante hasta que queden cremosas.
-
Te puede interesar
Esta receta de helado de almendras se volverá tu favorita
3. Verté un poco de la leche caliente sobre las yemas, mezclá, y luego sumá el resto para evitar que se cocinen de golpe.
4. Llevá la mezcla nuevamente a la cacerola y cociná a fuego bajo, revolviendo siempre, hasta que espese ligeramente.
5. Retirá del fuego y dejá enfriar completamente.
6. Batí la crema de leche hasta que espese un poco, sin llegar a chantilly.
7. Uní ambas preparaciones con movimientos suaves.
8. Llevá al freezer y mezclá cada 30 minutos durante 2 horas para lograr una textura más cremosa.
9. Dejá congelar por completo antes de servir.
La vainilla realza naturalmente la percepción del dulzor, lo que permite que esta receta funcione perfecto sin azúcar. El helado se conserva hasta una semana en el freezer en un recipiente bien cerrado. Si queda muy firme, dejalo reposar unos minutos antes de servir para recuperar la cremosidad. ¡Disfrutalo sin culpa!.