Pizzas caprese super fáciles, económicas y rendidoras ¡perfectas para agasajar a tus amigos!

Esta pizza caprese es un plato italiano delicioso y fácil de preparar. Combina una masa de pizza casera simple con mozzarella fresca, tomate y albahaca para lograr una creación llena de sabor, que se derrite en la boca. Esta pizza es perfecta para una cena con amigos, una fiesta o una noche de juegos. Con solo ingredientes simples y un poco de tiempo, puedes preparar una deliciosa pizza casera que a todos les encantará. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Harina 000 1 kg, sal 10 gramos, agua 600 mililitros, levadura fresca 50 gramos o levadura seca 25 gramos, aceite 20 mililitros, salsa al gusto, tomate grande 1 unidad,  albahaca al gusto, mozzarella al gusto.

La masa rinde para 6 pizzas grandes de 32 cm de diámetro y hasta 15 pizzas individuales de 20 cm de diámetro. Mientras que los toppings son para 1 sola pizza grande, el resto puedes hacerlas de diferentes sabores o multiplicar estos mismos ingredientes x 6 o por la cantidad de pizzas que quieras preparar. ¡Como gustes!

Procedimiento

El primer paso para preparar una deliciosa pizza caprese es desgranar la levadura, agregar una cucharada de azúcar, 100 ml de agua tibia para disolverla, tapar con papel autoadherente (film) y dejar reposar durante 15 minutos. Luego, en otro bol coloca la harina, agrega la sal, mezcla todo, añade la levadura disuelta, el agua y el aceite. Comienza a mezclar con la ayuda de tu mano. Una vez que formas la masa, espolvorea sobre una encimera limpia un poco de harina (esto evitará que la mezcla se pegue) y amasa por aproximadamente 10 minutos.

Ahora, en el mismo bol, esparce aceite, coloca la masa y tápala para dejarla reposar por aproximadamente una hora. Cuando esta duplicó su volumen, la desgasificas hundiendo los dedos de ambas manos en toda la superficie. Corta bollos de 40 gr para pizzas de un diámetro de 20 cm, o de 150 gr para pizzeras estándar de 32 cm de diámetro. Estira cada bollo con la ayuda de un palo de amasar a 4 mm de espesor. Recuerda que, si las prefieres a la piedra, puedes estirarlas mucho más y la masa rendirá para más pizzas.

Lo que sigue es en las pizzeras volcar aceite y esparcirlo con la ayuda de un papel de cocina. A la masa ya estirada, le agregas la salsa y dejas reposar 20 minutos encima del horno, que debe permanecer precalentado a 180°. Cuando puedes ver que volvió a leudar, cocinarás por aproximadamente 20 minutos más. Si optas por preparar pizzas individuales, chequea la cocción a los 15 minutos, depende la potencia de tu horno y si es que te gusta más o menos crocante la base. Mientras se hornea la masa, corta el tomate en rodajas.

Luego de cocinarla, añade la mozzarella. ¡Tip MDZ! Recomendamos que la lleves al congelador por al menos una hora antes de utilizarla, para que tome una consistencia que permita rallarla. También puedes elegir añadirla en rebanadas.

Por último, agrega la albahaca en forma desordenada, como más te guste y lleva al horno hasta que la mozzarella se haya derretido, ¡y la pizza caprese ya estará lista! ¡Morimos de ganas de saber cómo te salió esta receta! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.