Patatas revolconas: un plato muy simple con un sabor único
En España existen cientos de formas de preapar las patatas y cada una de ellas tiene un sabor y una preparación distinta. En esta oportunidad te presentamos la receta de patatas revolconas un plato tradicional de la zona de Castilla y León y de Extremadura.
Estas patatas suelen estar en la mayoría de los bares de tapas en España y se acompañan habitualmente con una buena caña.
Sigue el paso a paso de esta receta y disftuta de unas exquisitas patatas revolconas en pocos minutos.
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Ingredientes
4 patatas
2 trozos de panceta
pimentón dulce
pimentón picante
Sal
Hojas de laurel
Un diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
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Preparación
Paso 1
Cocinar las patatas con la piel, con un poco de sal y hojas de laurel durante 20 minutos.
Paso 2
Dejar enfriar y pelar.
Paso 3
Machacar en un bol con un tenedor.
Paso 4
Cortar la panceta en pequeños trozos y cocinar con aceite de oliva con un ajo entero sin pelar.
Paso 5
Bajar el fuego y agregar una cucharada de pimentón dulce y otra de pimentón picante.
Paso 6
Mezclar las patatas con el aceite con la panceta y pimentón y servir.
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