Patatas alioli: una de las recetas de cocina españolas que siempre triunfan
Las patatas alioli, un de las recetas clásicas de la cocina española, se preparan con pocos ingredientes para un sabor intenso.
Las recetas de cocina españolas más irresistibles incluyen papas alioli
ShutterstockLas patatas alioli son una de las recetas más populares de la gastronomía española, especialmente habituales en bares, tabernas y reuniones informales. Su combinación de patatas tiernas con una cremosa salsa de ajo las convierte en una tapa sencilla, sabrosa y perfecta para compartir.
Dentro de la cocina española, las ptatas alioli destacan por su facilidad de preparación y por el intenso sabor de la salsa que las acompaña. Prepara unas auténticas patatas alioli al estilo de España utilizando pocos ingredientes y siguiendo unos pasos muy sencillos.
FICHA
Ingredientes
-
800 gr de patatas
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal al gusto
- Pela las patatas, córtalas en dados medianos y cuécelas en abundante agua con sal durante 15 o 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se templen.
- Para el alioli, coloca en el vaso de la batidora el huevo, los ajos, el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Tritura sin mover la batidora hasta que la salsa emulsione y después sigue batiendo hasta obtener una textura cremosa.
- Mezcla las patatas con el alioli o sírvelo aparte para que cada comensal se sirva al gusto.
- Lleva a la nevera unos minutos antes de servir y disfruta de esta clásica tapa española.
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