Para un almuerzo delicioso, patatas rellenas con pechuga de pollo
Si estás pensando en una receta económica, en pocos pasos y sabrosa ¡puedes continuar leyendo! Esta receta la podrás resolver con algunas verduritas, es importante cortarlas del mismo tamaño para tener una cocción pareja y eficiente. Puedes hacer todo al horno o preparar algunas cosas hervidas ¡también es válido reciclar verduras para el relleno!
Esta receta es ideal para cuando nos sobra un poco de pollo cocido, porque nos queda picarlo y acompañar con otros vegetales. Las patatas tienen que estar al dente, al pincharlas todavía están un poco duras. Lo más práctico es darles cocción con el microondas, en una fuente con un poco de agua en 3 minutos deberían estar, la otra opción es al horno. A continuación el resto de los detalles.
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Ingredientes:
- 3 patatas
- 1 zanahoria
- 1 taza de arvejas
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 20 gramos de mantequilla
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 200 gramos de queso en hebras
Ph. Joaquin Egea en Pexels
Procedimiento:
Lavamos todas las verduras, pelamos la zanahoria y la cortamos el brunoisse, preparamos el recipiente para darle cocción a los vegetales y reservamos sin líquido. También le daremos cocción a las patatas, luego tenemos que ahuecarlas para que tenga espacio el relleno.
En caso de tener que cocinar la pechuga, tomamos otra tabla y cuchillo, lo cortamos en tiritas. En una sartén con un poco de aceite le damos cocción y sazonamos con hierbas a gusto.
Cuando tenemos las patatas precocidas, los vegetales y el pollo listo, tomamos un bol y mezclamos el pollo con los vegetales. Luego rellenamos con la ayuda de una cuchara. Con el horno a temperatura alta llevamos las patatas con el queso en la parte superior para terminar el platillo ¡y listo!
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