Para almorzar o cenar, un rico pastel de verduras ¡en pocos pasos!
Para los que buscan una receta que de saciedad y no perder de viste que sea saludable, te contaremos el paso a paso para hacer este delicioso pastel. Esta preparación a base de verduras tiene muchas alternativas para hacerlo rico y sano, puede llevar masa o prescindir de la misma.
Los pasteles de verduras son una alternativa de comer bien rico y sano, aprovecharemos al máximo los vegetales. Si tienes vegetales cocidos en la nevera, los puedes agregar a la preparación. Para las tartas o los pasteles, hay miles de opciones: con brócoli, coliflor, acelga, cebolla, espinacas, kale y unos tomates cherry ¡nada puede fallar! Es muy importante contar con una fuente apta para el horno. Ahora sí, apunta el listado de ingredientes de esta receta ¡y buen provecho!
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Ingredientes:
- 1/2 coliflor cortado mediano
- 1/2 brócoli cortado mediano
- 1 ½ cebolla
- 400 gramos de tomates cherry
- 300 gramos de espinacas cocidas y escurridas
- 3 huevos
Para la salsa:
- 200 cc de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 10 gramos de harina
- 50 gramos de queso parmesano
- 20 cc de nata o crema de leche
- Pimienta y nuez moscada a gusto
- 1 masa de tarta
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Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºf, preparamos la placa con materia grasa por todo el recipiente y reservamos. Colocamos la masa y le damos una cocción breve de 5 minutos, debemos pinchar la masa con un tenedor para que no se infle.
Tomamos los vegetales lavamos, desinfectamos y cortamos. El brócoli y la coliflor en arbolitos pequeños. Luego la cebolla picada, la espinaca la cortamos en chiffonade, se enrollan todas las hojas y se corta finito en forma paralela. Y por último, cortamos los cherry por la mitad, los reservamos porque los coloraremos a último momento.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla y agregamos la coliflor y el brócoli. Dejamos que se cocine por 5 minutos con un poco de agua, por último agregamos las espinacas, revolvemos y apagamos.
Hacemos la salsa en otra olla, colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita. Agregamos la harina y mezclamos con unas varillas, esperamos a que se ponga de color dorado. Añadimos la leche y seguimos mezclando, sazonamos. Apenas rompe el hervor agregamos el queso y la nata, cuando haya espesado apagamos el fuego.
Mezclamos la salsa con los vegetales cocidos, agregamos los huevos y vertemos la mezcla en el molde donde tenemos la masa precocida. Por último agregamos los tomate cherry y llevamos al horno por 10 minutos ¡y listo!
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