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Medialunas rellenas irresistibles: receta casera con crema pastelera

Disfrutá esta receta de medialunas rellenas con crema pastelera, suaves, dulces y esponjosas, ideales para una merienda bien argentina.

Candela Spann

Receta de medialunas rellenas suaves y bien cremosas

Infobae

Esta receta de medialunas rellenas con crema pastelera es perfecta para lucirte con una factura casera bien argentina. Suaves, doradas y con un relleno cremoso irresistible, son ideales para acompañar el mate o el café. Aunque llevan tiempo de levado, el resultado vale totalmente la pena y sorprende a todos.

Una de las más pedidas en las panaderías argentinas

La receta se puede rellenar con distintos sabores.

Rinde: 12 porciones

Ingredientes

Para la masa:

  • 500 gramos de harina.
  • 250 mililitros de leche.
  • 25 gramos de levadura fresca.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 100 gramos de manteca.
  • 2 huevos.
  • 10 gramos de sal.

Para la crema pastelera:

  • 500 mililitros de leche.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 40 gramos de maicena.
  • 3 yemas.
  • 5 gramos de esencia de vainilla.

Para el almíbar:

  • 100 mililitros de agua.
  • 100 gramos de azúcar.

Paso a paso para crear medialunas rellenas con crema pastelera deliciosas

1- Disolvé la levadura en la leche tibia junto con una parte del azúcar.

2- En un bowl, mezclá la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos y la mezcla de levadura.

3- Amasá y agregá la manteca hasta lograr una masa suave.

4- Dejá levar hasta que duplique su tamaño.

5- Estirá la masa y cortá triángulos para formar las medialunas.

6- Enrollá desde la base hacia la punta y colocalas en una bandeja.

7- Dejá levar nuevamente y llevá a horno medio hasta dorar.

8- Para la crema pastelera, calentá la leche con la vainilla.

9- Mezclá las yemas, el azúcar y la maicena, e incorporá la leche caliente.

10- Cociná hasta espesar y dejá enfriar.

11- Rellená las medialunas con la crema pastelera.

12- Prepará el almíbar y pincelá para dar brillo.

Esta receta es una irresistible tentación

La receta requiere tiempo de levado para mejor textura.

De la cocina a la mesa

Esta receta de medialunas rellenas con crema pastelera es ideal para una merienda especial o para darte un gusto bien casero. La combinación de la masa esponjosa con el relleno cremoso las convierte en una verdadera delicia. El secreto está en respetar los tiempos de levado para lograr una textura perfecta. Además, podés variar el relleno con dulce de leche o chocolate. Servilas frescas, con un toque de almíbar para dar brillo y sabor. ¡Una delicia!.


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