La mejor receta de rollos de canela para hacer en pocos minutos
Los Cinnamon rolls o rollos de canela, son muy apreciados en Estados Unidos y en los países escandinavos. Es un bocado dulce con intenso sabor a canela y gran cantidad de mantequilla, que puede comerse tanto en el desayuno, de postre o en la merienda.
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La receta tradicional lleva, canela, cardamomo y vainilla, y además una cobertura de glaseado que le aporta una parte dulce extra a este exquisito bocadillo.
El origen de este postre es de hace unos 20 años y forman parte importante de la repostería de Estados Unidos y algunos países del norte de Europa. En Suecia por ejemplo, tienen un día especial (4 de octubre), dedicado a este bocado dulce.
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PH Melanie DeFazio
Ingredientes
Para la masa
400 g. de harina de trigo de fuerza o 000
20 g. de levadura fresca o 7 g de levadura seca
50 ml. agua
50 g. de mantequilla
1 huevo
sal
100 ml. leche entera
extracto de vainilla
30 g. de azúcar
cardamomo en polvo
Para el relleno
100 g. de mantequilla
canela en polvo
60 g. de azúcar
Para el glaseado
100 g. de azúcar glass
30 ml. agua
100 g. de queso crema
PH Lídia Penelo
Preparación de la masa
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes en un bol, menos la manteca
Paso 2
Amasar los ingredientes por unos minutos y agregar la manteca pomada.
Paso 3
Dejar reposar hasta que doble su volumen durante 1 hora 30 minutos.
Paso 4
Estirar la masa en la mesada con un poco de harina por debajo para evitar que se pegue.
Paso 5
Extender la mantequilla que debe estar en pomada o blanda y espolvorear la mezcla de canela junto con el azúcar.
Paso 6
Enrollar la preparación y cortar los rollos del tamaño que gusten.
Paso 7
Colocar los rollos en una placa de horno enmantecada y cubrir con film o un trapo y dejar que crezcan durante una hora y media.
Paso 8
Hornear a 200º C por 20 minutos.
Paso 9
Glaseado: Mezclar todos los ingredientes del glaseado y echar cuando los rollos aún estén calientes.
Paso 10
Servir tibios y acompañarlos con una buena taza de té, café o chocolate caliente.
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