La guía definitiva para hacer pâte à choux o pasta choux con solo 6 ingredientes

La pâte à choux o pasta choux es una masa muy versátil que se utiliza en la elaboración de muchos postres y bollería francesa. Esta masa es la base para hacer eclairs, profiteroles, chouquettes y muchas otras delicias de la pastelería francesa. La pâte à choux es fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. En los siguientes pasos, te enseñaremos cómo hacerla perfecta, para que puedas sorprender a tus invitados con tus habilidades culinarias. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

125 gr de mantequilla, 250 ml de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 150 gr de harina, 4 huevos.

Procedimiento

1. En una olla mediana, calienta el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar hasta que la mantequilla se haya derretido y el agua esté caliente pero no hirviendo.
2. Agrega la harina y mezcla bien con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
3. Cocina la mezcla durante 1-2 minutos hasta que se forme una película en el fondo de la olla.
4. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
5. Agrega los huevos uno por uno, batiendo vigorosamente después de cada adición hasta que se incorpore completamente el huevo a la mezcla. La masa debe tener una consistencia suave y pegajosa.
6. Coloca la masa en una bolsa de pastelería con una boquilla redonda. Si no tienes una bolsa de pastelería, puedes usar una cuchara para hacer bolas de masa del mismo tamaño.
7. Precalienta el horno a 220°C.
8. Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel encerado o vegetal y hornea durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 180°C y sigue horneando durante otros 10 a 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
9. Retira del horno y deja que se enfríen antes de rellenar.

Puedes rellenar estas delicias con nata montada, crema pastelera, o cualquier otro relleno de tu elección. Una vez que estén rellenas, puedes decorarlas con glaseado de chocolate, azúcar en polvo o cualquier otro adorno que desees. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu pâte à choux recién horneada y llena de sabor. Con esta masa versátil, puedes crear una variedad de postres y bollería francesa para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.