Ideal para una cena liviana, hamburguesas de lentejas
Las hamburguesas de lentejas son muy sabrosas y económica, ideales para compartir en familia, sobre todo si hay pequeños ¡una forma de hacerles comer legumbres y en un platillo tentado. Esta es una receta sin harina, aunque para lograr que queden bien compactas utilizaremos harina de garbanzos que también nos colaborará para que las hamburguesas queden más compactas.
Las lentejas son un complemento en la alimentación cuando tenemos inconvenientes de anemia, son muy nutritivas, además aportan fibra. Esta legumbre que genera gran saciedad y ayuda para reducir la ingesta, son ricas en fibras, en consecuencia colaboran en el trabajo de nuestros intestinos. Ahora sí, ya pasamos a la receta ¡buen provecho!
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Ingredientes:
250 gr de lentejas
50 gr de harina de garbanzos
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
Sal al gusto
Perejil picado
Aceite de oliva
Procedimiento:
Dejar las lentejas en remojo por una noche, luego darles una cocción en agua caliente con sal, sacarlas cuando estén tiernas y colarlas.
Una vez secas las lentejas debes colocarlas en un recipiente y procesarlas, dependerá que tan molida te guste.
Lavar y desinfectar todos los vegetales, picar el ajo y la cebolla, pelar y rallar la zanahoria.
En el otro recipiente mezclar los vegetales: ajo, cebolla, zanahoria, perejil. Agregar la harina y mezclar.
Por último agregar la pasta de lentejas y homogeneizar, colocar sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva. Se hará una pasta.
Luego toca formar las hamburguesas, si sientes que tienen mucha humedad puedes agregarle harina o pan rallado.
Para la cocción puedes freírlas o cocinarlas al horno tomará unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
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