Ideal para almorzar liviano, prepara esta estupenda ensalada caprese
SI quieres tener opciones sencillas, frescas y saludables esta receta puede ser conveniente para apuntarla al menú semanal. La ensalada Caprese es exquisita, fácil y sabrosa por la fresca combinación de la albahaca , los tomates y el queso hacen que sea algo sencillo y delicioso. Proveniente de la isla de Capri, caracterizada por hacerlo siempre con productos frescos y de buena calidad. En Italia se pondera tener un buen aceite de oliva, para esta ensalada será fundamental.
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Esta receta, combinar tomate, queso y albahaca se replica en ensaladas, calzones, pizzas y más. Hoy la versión más saludable y sin harinas, ideal para disfrutar al máximo el sabor de los ingredientes. La composición de esta simple ensalada radica en la elección de la albahaca, debe ser la hoja más grande.
Ingredientes:
- 400 gr de tomates
- 300 gr de queso mozzarella
- 3 ramitas de albahaca fresca.
Aceite de oliva, sal y pimienta
Opcional: hacer una salsa pesto
Preparación:
Lavar y desinfectar los tomates y la albahaca, tomar los tomates y cortarlos en rodajas.
Acomodar en un plato los trozos de tomate y queso, colocar las hojas y condimentar con un poco de aceite de oliva, acero balsámico, sal y pimienta.