Disfruta de una crema de champiñones exquisita en tan solo 5 pasos
Una deliciosa crema de champiñones puede alegrarte el almuerzo o la cena, ya que te permite disfrutar de un sabor único y es una receta rendidora y muy nutritiva. ¿Sabías que el champiñón es fuente de vitaminas del Grupo B y D además de minerales como el potasio, el fósforo y el hierro? No tienes excusa alguna para dejar de preparar esta exquisitez. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
250 gramos de puerros, 800 gramos de champiñones tipo Portobello, 1 litro de caldo de verduras, 2 quesitos de tu preferencia, una pizca de sal, un poquito de tomillo al gusto, pimienta negra recién molida también al gusto y aceite de oliva virgen extra cantidad necesaria.
Procedimiento
Lo primero que debes hacer para preparar una deliciosa crema de champiñones es comenzar por elegir los champiñones del tipo portobello. Seguro te preguntarás porqué y la respuesta está en su sabor, así obtendrás una crema más potente, espesa y super sabrosa. Ten en cuenta que el aspecto de esta crema no será super apetitoso, pero cuando tus seres queridos la prueben, no pararán de pedirte que la elabores en todas sus reuniones.
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Ahora debes proceder a limpiar los champiñones, cuyos métodos pueden ser varios: uno de ellos es, si no están excesivamente manchados de tierra, con cepillarlos sería suficiente para dejarlos limpios. Otra opción es lavarlos debajo el grifo. De esa forma, se llenarían de agua, lo que no sería ningún problema ya que se cocinarán luego.
Si de recomendaciones se trata, te proponemos optar por lavarlos directamente debajo de grifo y utilizar tus dedos para pulirlos y quitarles toda la suciedad. Así también lograrás pelarlos mucho mejor, ya que al retirarles la piel exterior, retiramos con ella los restos de tierra.
Una vez que ya tienes los champiñones limpios, encárgate de trocearlos en dados no demasiado pequeños. Y en una sartén calienta un chorrito de aceite de oliva. Es el momento de añadir los champiñones cortados y cocinarlos hasta que se doren. Cuando los tengas listos, resérvalos.
Lo que harás a continuación es, en una cazuela sofríe con un chorrito de aceite de oliva y el puerro contado en dados pequeños. Una vez que el puerro esté blandito, incorpora el tomillo, la pimienta y la sal. Luego, agrega los champiñones que tenías reservados y deja que se cocinen con el resto de ingredientes 5 minutos más.
Incorpora el caldo de verduras y deja que se cuezan las verduras durante aproximadamente 30 minutos. Una vez cocidas, añade los quesitos y tritura la mezcla con una batidora o un procesador de alimentos. ¡Y listo! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.