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Delicia bien fresca: receta de postre de frutillas para el verano

Nada mejor en verano que una receta de postre de frutillas casero, suave y delicioso, ideal para acompañar mates fríos o una merienda al sol.

Candela Spann

Postre soñado: receta de postre de frutillas fácil de verano.

Shutterstock

El verano invita a disfrutar postres frescos, suaves y bien frutales. Esta receta de postre de frutilla es ideal para cerrar una comida con algo dulce, liviano y elegante. Su textura cremosa y el sabor natural de la fruta la convierten en un clásico irresistible para compartir en casa o lucirte en una ocasión especial.

En muchas versiones, la receta de panacota de frutilla se sirve en copas individuales, perfecta para lucirse en reuniones o mesas dulces.

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 400 ml de crema de leche.
  • 200 ml de leche.
  • 120 g de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
  • 3 cucharadas de agua.
  • 250 g de frutillas frescas.
  • 2 cucharadas de azúcar extra.
  • Jugo de ½ limón.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. En una ollita colocá la crema de leche, la leche y el azúcar. Llevá a fuego bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva sin que hierva.

2. Agregá la esencia de vainilla y retiré del fuego.

3. Hidratá la gelatina con el agua durante unos minutos y luego llevala al microondas por 10 segundos para disolverla.

4. Incorporá la gelatina a la mezcla de crema caliente y mezclá bien.

5. Verté en moldes o vasitos y llevá a la heladera al menos 4 horas hasta que esté firme.

6, Para la salsa, lavá y cortá las frutillas. Colocalas en una olla con el azúcar extra y el jugo de limón.

7. Cociná a fuego suave 5 a 7 minutos hasta lograr una salsa espesa. Dejá enfriar.

8. Desmoldá el postre pasando el molde por agua tibia o serví en vasitos. Cubrí con la salsa de frutillas fría.

Una buena receta de postre de frutilla logra su cremosidad gracias a la gelatina, que permite un postre firme pero delicado al paladar.

De la cocina a tu mesa

El postre de frutilla es una crema cocida y es popular por su simpleza y textura sedosa. Para conservarlo en verano, guardalo tapado en heladera hasta 3 días. También podés preparar la base con anticipación y agregar la salsa de frutillas justo antes de servir para mantener su frescura. ¡Placer cucharada a cucharada!.


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