Con esta receta de pastafrola, prepara una delicia en simples 6 pasos
La pastafrola es un postre tradicional argentino con masa quebrada y relleno de dulce de membrillo, la receta ideal para reuniones y celebraciones.
Un postre asombroso, perfecto para agasajar a quienes amas.
ShutterstockLa pastafrola es un postre argentino tradicional con masa quebrada y relleno de dulce de membrillo. Su textura crujiente y suave la hace perfecta para reuniones y celebraciones. Con raíces italianas, se disfruta con té o café, siendo versátil y adaptada a diferentes gustos. Con esta receta podrás prepararla sin mayores complicaciones.
Este postre tiene la particularidad de poder adaptarse a diferentes gustos, ya que el relleno puede variar dependiendo de las preferencias, siendo el dulce de membrillo el más común, pero también se puede usar mermeladas de frutas o dulce de leche. Con su sabor y sencillez, ha logrado ganarse un lugar en los corazones de quienes la prueban. Si buscas un dulce fácil de hacer y lleno de sabor ¡pon manos a la obra!
Ingredientes (para 8 porciones):
250 g de harina, 150 g de manteca (a temperatura ambiente), 100 g de azúcar, 1 huevo, 1 yema, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 250 g de dulce de membrillo (o dulce de leche), 2 cucharadas de agua (para ablandar el dulce), azúcar glas (opcional, para decorar).
La pasta frola perfecta en solo 6 pasos
- Comienza colocando la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la manteca en un bol grande. Usando tus dedos o un cortapastas, mezcla estos ingredientes hasta que la masa tenga una textura arenosa. Agrega el huevo y la yema, junto con la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir una cucharada de agua fría para ayudar a unir los ingredientes.
- Una vez que la masa esté bien formada, divídela en dos partes, una más grande que la otra (la más grande será la base y la más pequeña para la tapa). Forma dos bolas con las porciones de masa y envuélvelas en film plástico. Deja reposar en la heladera durante al menos 30 minutos para que tome consistencia y sea más fácil de estirar.
- Mientras la masa está en la heladera, coloca el dulce de membrillo en un bol y agrega las dos cucharadas de agua. Calienta en el microondas o a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el dulce de membrillo se derrita y se convierta en una pasta suave y homogénea. Si prefieres, puedes usar dulce de leche repostero en lugar de membrillo, siguiendo el mismo proceso.
- Pasados los 30 minutos, saca la masa de la heladera. En una superficie plana y enharinada, estira la parte más grande de la masa con un rodillo hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir la base de un molde para tarta (aproximadamente de 24 cm de diámetro). Forra el molde con la masa estirada, presionando bien los bordes y asegurándote de que cubra toda la base.
- Con una cuchara, coloca el dulce de membrillo derretido sobre la base de masa. Extiende bien el dulce para que cubra toda la superficie de la tarta.
- Estira la parte más pequeña de la masa que reservaste, de modo que forme tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Coloca las tiras sobre el dulce de membrillo, formando un enrejado. Si prefieres, puedes hacer una tapa completa de masa, pero el enrejado es tradicional y le da un toque decorativo. Luego, precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la pasta frola durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Si la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
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Una auténtica delicia directo a tu mesa
Deja enfriar la pastafrola a temperatura ambiente. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glass sobre la tarta antes de servir, para darle un toque extra de dulzura y decoración.
La pastafrola es un postre tradicional que nunca pasa de moda. Su masa crujiente y su relleno suave la convierten en una delicia irresistible para cualquier ocasión. Además, su preparación es fácil y rápida, lo que la hace ideal tanto para un día de semana como para celebraciones especiales. ¡A disfrutar!